原|2024-07-08 10:07:47|浏览:93
中国中西部地区的传统特色小吃之一
凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
陕西凉皮为汉族特色小吃之一,凉皮分为米面皮和面皮两大类,是一种凉拌吃、口感绝佳的西北面食小吃。其种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃
去秦镇吧那里是正宗的凉皮之乡。把如果泡米,打米浆,蒸凉皮,一整套学会还是很简单的,调料水就需要你自己摸索了,也有现成的配方,大同小异,辣子油也分很多种,那边有专门收徒弟的门店,包教会的那种
凉皮油泼面是陕西西安的。凉皮有三种之多,一种是秦镇凉皮,是用米粉做的,还有一种宝鸡擀面皮,是用面粉做的,最后一种是麻酱凉皮也是面的,三种凉皮的特点是辣油多,看着非常有食欲。油泼面是陕西非常有特色的一道面食,面煮好后在碗中用热油一泼,拌上醋,风味绝佳,一般外地很难吃到。
凉皮讲的是筋道,拼的是味道。做为一种传统的民间小吃长期一来一直深受大家的欢迎和喜爱。喜欢它那滑爽的口感和独特的风味。我个人感觉安徽的凉皮最好吃,据有薄、透、滑、筋、弹,现在制作工艺都是机器制作的了。以前用手工制作的方式都没有了。那么时候做的是真的很好吃的。说到这很想吃了怎么办?口水流出来啦。
北京朝阳区八里庄魏家凉皮好吃,在如家酒店附近。而且评分很高,吃过都说特别棒呢。有两种口味:麻酱的和辣椒油的,麻酱的叫秘制凉皮,很浓很香,汤汁特别有特色;而放辣椒油的话就是辣的,很辣很带劲,里面还有一些配菜也是增色不少,其中凉皮柔软适中又有嚼劲,人均18元。
县前街:
1、建设路路口东路南逊母口胡辣汤2、西马道路口摆记凉皮3、姐弟俩土豆粉4、面粉厂东边柳记烩面5、面粉厂对面裹油条豆沫6、南街路口的豆沫7、马家八宝粥8、医院后面晚上夜市东北烧烤9、医院后面晚上夜市牛肉夹馍支农路:
1、小张烧烤2、胖子炭锅鱼3、烧饼夹鸡蛋4、郑家包子
河口凉皮。
凉皮,一种原产自大西北的风味美食,随着胜利油田的开发建设,五湖四海的人汇聚于此,落地生根,凉皮也成为一种常见的美味小吃,河口不仅有许多凉皮店铺,凉皮小摊更是遍布街头巷尾。
河口凉皮在原有基础上做了改良,适应当地人口味,还创新出冬季热汤吃法、整张包料吃法,满足吃货们不同的需求。坐在河口区任意一处凉皮摊边,切一份凉皮,铺上面筋,掺进黄瓜丝,加入芝麻酱,撒上芝麻、香菜,浇上蒜水,拌入辣椒油,甚至可以添些泡菜和花生碎,一份正宗的河口凉皮就呈现在你面前。
河口凉皮,它是一种融合的味道,也是一个时代的见证,更是一种文化在唇边舌尖的经年留香。
殷巷农贸、竹山农贸市场、潭桥农贸市场、商城农贸市场、金宝农贸市场、天景山农贸市场、天印山农贸市场、同曦胜太农贸市场,这些个地方都会有