原|2024-08-20 16:02:22|浏览:90
乌镇的美食有:
1.姑嫂饼 姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。特点:油而不腻、 酥而不散、既喷香又糯、甜中带咸 。很多老年人都喜欢吃。
2.红烧羊肉 的红烧羊肉选料做工都很细致,常吃能使人容颜丰满,肌肤滋润。 品尝乌镇羊肉的最好时刻是在秋风起后,那时乌镇的年夜街冷巷中,各家羊肉铺里都坐满了年夜快朵颐的食客。
3.白水鱼 白水鱼是肉嫩味美,属罕有淡水珍品。 喜欢吃鱼的朋友肯定爱不释嘴。
4.酱鸡 酱鸡选用当地农人昔时放养的土种雌鸡作原料。乌镇酱鸡每一个环节都需要严酷把关,火候必需拿捏得十分切确。做出来的颜色诱人,味道更是入口鲜嫩,美味极品。
5.定胜糕 定胜糕的外形为荷花状,外层是精制的喷香米和糯米粉,米粉细而平均,里面是豆沙馅,中心混有少量白糖和木樨,味道喷香糯可口,甜而不腻。 季节特产: 青梅 5、6月份上市。 甜桃、蜜梨 6、7月盛产 杭白菊 10月底11月初会新一轮上市 羊肉冬至后的味道最为鲜美,冬天是吃羊肉的好时间。
1、红烧羊肉
乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料
2、乌镇酱鸭
乌镇酱鸭采用土种雌鸭为原料,色泽酱红油亮。
3、夹饼宝塔肉
外形似塔故有宝塔之名,精选乌村家养猪肉,精心烹制,出品色泽红亮,肉质酥烂肥而不腻
4、粽香扎肉
用粽叶包扎五花肉烧至酥软香糯,吃起来肥而不腻、酥而不烂。5.定胜糕
形状为荷花状,外层是精制的梗米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,味道香糯可口,甜而不腻
船头粽是极具乌镇地方特色的一道小吃,粽形比嘉兴粽子消瘦,又比湖州粽子肥胖,头翘尾平,形态如船,所以被称为「船头粽」,同时有着「财头粽」或「彩头粽」的好寓意。
而且把粽子包成船只的模样,不仅是为了样子好看,也可以让粽叶充分利用,同时煮粽时不至于相互粘合导致夹生。这样煮出来的粽子,一口下去,嘴巴里都是粽子浓郁的香味。
乌镇最具特色的特色美食有:定胜糕、乌镇酱鸭、红烧羊肉、臭豆干、熏豆茶等等。乌镇不紧美食多,而且历史文化悠久,据乌镇近郊的谭家湾古文化遗址考证表明,大约在7000年前,乌镇的先民就在该地繁衍生息了。那一时期,属于新石器时代的马家浜文化。
乌镇菜隶属江浙菜,讲究清、鲜、脆、嫩,注重原汁原味。乌镇人制作菜肴时,会根据时令就地取材,按照季节调配饮食。浓冬时节土灶木柴大锅烹制的湖羊肉,农历新年的传统长街宴,民间传统技艺烧制的酱鸭,鲜嫩美味的水乡特色河鲜,皆乌镇当地赫赫有名的传统特色菜。
乌镇景区内分布着各式各样的餐厅和食铺,处处都是地道美食。在这儿,你不仅能吃到地道的乌镇本土菜、琳琅满目的江南水乡风味小吃,还能尝到粤式茶点、杭帮菜、上海菜、淮扬佳肴、精美西餐,甚至定制个性化的专属宴席。
1、红烧羊肉。乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,常吃能使人容颜丰满,肌肤润泽。品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后,那时乌镇的大街小巷中,各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。
2、乌镇酱鸭。乌镇酱鸭采用土种雌鸭为原料,色泽酱红油亮。其制作工艺繁复,需用原汁浸烧,再放入酱油、黄酒、香料等佐料,入口脆嫩鲜美。为方便携带,乌镇酱鸭现在已有真空包装产品面世。
3、夹饼宝塔肉。外形似塔故有宝塔之名,精选乌村家养猪肉,精心烹制,出品色泽红亮,肉质酥烂肥而不腻,配上精美小麦夹饼,组成了这道乌镇的经典美食。
4、粽香扎肉。用粽叶包扎五花肉烧至酥软香糯,吃起来肥而不腻、酥而不烂。
今天上午,我去乌镇的南栅饱尝了好多美味佳肴。
去西栅的时间还没到,我和爸爸妈妈和外婆他们可以在乌镇的老街南栅逛会儿街。
我到处东转转,西转转。想看一看有没有好吃的东西,妈妈总是唠叨,说什么不许乱看,这里的东西都不好吃,弄得我头都大了。
终于,我找到了一件不错的东西:麦芽糖。要知道,这种麦芽糖不是固体,而是液体。我买了一些,一尝。哇!真是超级甜,那种酸酸甜甜的`感觉,再加上那种柔软的感觉,简直可以说比鱼子酱还上等的佳肴啊!看我疯狂的吃着,饥肠辘辘的爸爸也想尝一尝,我就给了他一点。没想到他吃完了舔着嘴巴,还想吃。我只好分给它一半,他吃完了还要吃!我坚决不给,要知道,我连两口都没吃呢!
但吃这么点儿,肚子还没饱。于是,我又买了红彤彤的草莓。本来草莓是我最不喜欢吃的水果,可这种草莓好像有魔法,我恨不得把每一个草莓都吃到肚子里去。因为里面含有的水分就像蜂蜜一样甜,草莓也很香。
瞧,肚子这么一饱,我们就有精神了,正好,去西栅时间也到了。我们迈着大步向西栅出发了。
定胜糕
荷花形状,外层是细而均匀的香米和糯米粉,豆沙为馅,香糯可口,甜而不腻。
姑嫂饼
传统糕点,比棋子略大,油而不腻,既香又糯,甜中带咸。
三珍斋酱鸭
沿用祖传老工艺,用老膏烧制的酱鸡,色泽红亮,皮肉酥嫩。
红烧羊肉
仅以当年的“花窠羊”为原料,用土灶木柴大锅烧制,是当地冬令必吃进补菜。
乌镇美食特色有:定胜糕、乌镇酱鸭、红烧羊肉、臭豆干、熏豆茶等。乌镇历史悠久,据乌镇近郊的谭家湾古文化遗址考证表明,大约在7000年前,乌镇的先民就在该地繁衍生息了。那一时期,属于新石器时代的马家浜文化。
烤鸽子,烤肉,猪蹄,烧饼等