永州有哪些美食小吃？永州有什么好吃的美食？

原|2024-09-08 06:56:27|浏览:43

一、永州有哪些美食小吃？

永州的砍肉粉好吃，还有金瓜馒头，永州联都海鲜还有那个蛋黄炒磅蟹，那叫一绝，又鲜又嫩又香

二、永州有什么好吃的美食？

坐标：永州因为本人是个吃货并且住在永州，就大致把永州的特色菜都尝过，下面推荐我认为很好吃且比较出名几个特色菜1.东安鸡：口味是酸辣酸甜的很好吃，来永州玩的朋友这道菜不能错过，几乎每个饭店都会有这道菜2：宁远血鸭：样子不太出众，甚至有人因为不喜欢鸭血而不敢去尝试，但是这样的做法使每块鸭肉都很入味甚至深入骨髓，吃完连骨头都不放过3.祁阳曲米鱼：爱吃辣又爱吃鱼的朋友可以看过来4.永州卤粉：可能是习惯了家乡的口味，所以吃过很多地方的卤粉还是认为永州的卤粉好吃，卤汁很香且浓郁，卤肉很大块调料也特多5：零陵酱板鸭：听说水晶巷里面的酱板鸭特好吃6.口味蛇：看过柳宗元的书籍就知道“永州之地产异蛇”可能我们这里的异蛇王酒名声很大，但是口味蛇真的是很不错，而且吃了也很补暂时就写到这里吧，对了永州还是有蛮多好玩的，比如九嶷山，柳子庙，永州植物园，阳明山等等，欢迎大家来永州游玩

三、永州的特色美食有哪些？

副食:干红薯片

菜系:血鸭,水煮喝螺,东安鸡.

酒:异蛇酒

补充：

永州就是永州之野产异蛇的永州，也就是柳子庙的永州。板儿砖并不知道它的特色小吃是什么，只是在长沙长岭看见了这么一个叫永州血鸭的小店。

经过实地考查，这个血鸭其实就是干锅鸭。火锅是大家所熟悉的，干锅又是个什么东东呢？其实干锅类似于火锅，下面是个酒精炉，上面放一小号炒菜铁锅，菜至其内。菜一般是荤菜，大多成块类（个别也有成丝状的，比如干锅手撕鸡，干锅手撕腊兔肉，干锅酱板鸭等等），锅内无水，故称干锅，有别于放汤的火锅。

血鸭先姜蒜孜然干红椒等暴炒，再煨熟，放至干锅开上火，鸭油烧得之之地响，这是一般的做法，而永州血鸭与众不同高人一筹的地方（现在也算不上与从不同，几乎所有长沙的店都学了这么一手）就是在做好的干锅上撒上一大把生的大片青椒（其数量之多以至于看上去象风吹草低见牛羊的草原，给人的感觉就是长沙的青椒不要钱）。鸭子本来是有一种膻味的，被暴炒后，已几乎闻不到了，放上青椒，再被下面的热油一暴，只闻到一股青椒的清炝和鸭肉的浓香。

四、美食家王刚做永州血鸭？

步骤1

鸭子放血之前在碗中加入适量的米酒和食用盐，然后将鸭血顺着菜刀倒入碗中。将放出的鸭血搅拌1分钟备用

步骤 2

下一步开始处理鸭子：在盆中加入适量的开水将鸭子浸泡40秒钟，40秒钟之后将鸭子捞出放入冷水中透凉，泡冷水的目的是让鸭子的肉皮收紧，从而更好的将羽毛去除干净步骤3

羽毛去除干净之后将鸭掌和鸭嘴的皮撕下来（这是鸭子多余的皮层不能食用），然后将鸭子的尾部切除。从鸭子的背部下刀切开，将内脏去除干净之后清洗干净备用

步骤 4

将鸭子的爪子去掉，鸭爪中可能有残留的细菌所以必须重视这一步。然后将鸭子剁成2厘米左右的小方块备用

步骤 5

辅料：准备大蒜（40克）切成小粒备用，小米辣（40克）切成小段、湖南椒（100克）切成小粒、准备子姜（50克）切成子姜片，准后准备适量的小葱头切成段备用

步骤 6

首先我们把锅烧热，烧热之后加入适量的油滑锅。将热油倒出之后加入茶油（30克），将油温烧至6成热，将剁好的鸭子下锅。这一步的目的是将鸭子里面的水份爆干爆香（家庭小灶则需要5分钟左右）

步骤 7

鸭子爆香之后将切好的大蒜和小米辣下锅，开中小火30秒将大蒜和小米辣炒香，料头爆香之后加入适量的料酒从锅边淋入翻炒几下，这一步的目的是去除鸭肉的腥味

步骤 8

然后加入老抽（2克）调底色，再加入生抽酱油（5克）从锅边淋入翻炒几下，翻炒几下之后加入清汤（200克），开小火焖10分钟

步骤 9

10分钟之后当汤汁收干的时候开始调味：加入食用盐（1克）、白糖（少许）再加入切好的湖南椒、子姜和葱段，然后开中火将辅料炒至断生

步骤 10

辅料炒至断生之后再加入香醋（少许）翻炒几下，最后将准备好的鸭血下锅。鸭血下锅之后继续开中火翻炒30秒，将鸭血完全炒熟吸附在鸭肉上面即可出锅装盘

步骤 11

一道非常经典的湖南血鸭就制作完成

五、广西南宁马山美食永州鱼片怎么做？

1.选2斤左右草鱼一条。

2.宰杀，斜刀在鱼身切片，如切北京烤鸭类似。

3.用冰水清洗数遍，不浸泡。

4.用少许白醋、食盐腌制15-30分钟，沥干。

5.加炒熟的黄豆粉（根据口味可添加辣椒面）拌匀。

6.可加适量十三香或香油。

7.装盘，即可食用。

六、永州为什么叫永州？

周武王封江西永新的开国功臣张耳为“永王”，在春秋时期，永王封地被强敌吞并，永王族人为了逃避战乱，四处流浪，辗转迁徙到现在的紫金山北麓地区，那时的这里，还是一片原始森林，正好适合躲避战乱。

永王族人在这个地方刀耕火种，繁衍生息下来。为了纪念永王，就把这里的山山水水叫“永山永水”，把这里当作了以前的“永”地。

紫金山，绵延几百里

隋朝时候，一位大官联合在朝堂里当官的永王族人，在一位状元驸马（也是永王族人）做靠山的情况下，请求把零陵改为永州…

隋朝时候，零陵正式更名为“永州总管府”，永州之名从此流传下来，和零陵一样，共同并存下来…

这就是永州名称的由来

七、永州歌手？

1:邓见超

邓见超，永州新田人，中国优秀的唱作歌手，他出生于江西南昌，是南昌大学2012级学生，他在 2019年3月9日参加的华语原创音乐选秀节目《这！就是原创》中于2019年5月25日的总决赛中获得冠军。

2:李雨儿

李雨儿，永州东安籍知名歌手、中国歌剧舞剧院独唱演员，永州首个以个人名义捐资成立助学基金——李雨助学基金。

八、永州诗人？

1、蒋琬（?——246），字公琰，后汉零陵郡人，三国时期蜀汉宰相，与诸葛亮、董允、费祎合称“蜀汉四相”。少以才学闻名于郡县，初以州书佐随刘备入蜀，深得诸葛亮器重，诸葛亮北征攻魏，受丞相重托“统留府事”，诸葛亮死后，他主持政事，为尚书令，领益州刺史，迁大将军，封安阳亭侯，诏加大司马，尽力辅佐刘禅，死后谥“恭侯”。

蒋琬