世界顶级美食有哪些？

首先当然是中国美食。由于中国美食太多了，可以写一系列书了，我就简单列举一下我喜欢的特色菜吧。火锅烧烤什么的也就不列举啦哈~

北方开始

1、北京烤鸭，油脂香气的鸭皮加上白糖，这就是人类最原始欲望追求的东西啊，脂肪和快碳水，香气直冲脑门。这种搭配，也就只有中国国人能够想的出来哈。鸭肉和鸭皮部位加上葱丝、黄瓜丝、甜面酱，配着薄薄的荷叶皮，多种口感迸发，不知道会有谁不喜欢哈。

2、锅包肉，酥酥的外壳，肉味十足有软嫩的内心，加上酸甜口味，还有香菜的香气，口感和味道达到惊人的和谐，我曾经在大学时，晚饭吃锅包肉盖浇饭连续吃了一个月！ 简直太好吃啦~

华东地区

1、响油鳝丝 ，典型的本帮菜，甜！油！香！鳝丝的滑嫩，配合着油脂和糖的冲击，口感非常顺滑，胡椒的香气映衬着鳝丝，配着白米饭，两碗都不够啊。

2、熏鱼，这里的熏鱼是指将草鱼或者其他种类鱼腌制后炸制，然后放入特制酱汁泡一下的熏鱼，熏鱼鱼肉炸了以后口感偏硬，咸香可口，可以说是我最喜欢的良菜之一。

华南地区：

1、福州荔枝肉，炸过的肉，配上酸甜可口的酱汁，也是米饭杀手之一，配着一碗鱼丸汤那就完美了。

2、佛跳墙，这就厉害了，这道菜里面啥都有，属于宝藏级美食，鱼胶、鲍鱼、各类高端食材，用不同的时间炖煮，最后放到一个土锅里，味道无比鲜甜，口感浓厚，吃一碗，感觉一天都不辛苦了。

川渝地区：

1、小面，你不要说你不喜欢吃小面，那是因为你没吃过好吃的小面，小面的辣椒香气简直无法抵挡，加上芽菜，一口下嘴，只有满足，不能吃辣的，微微辣是最后的妥协，微微辣其实真的还好，因为辣椒是非常香的，辣味一直有，但是一直都控制在一个水平之内，配上一口凉粉，那就透心凉啦~

2、麻婆豆腐，不要小瞧麻婆豆腐哦，也是和小面一样，做的不好的麻婆豆腐，不香，就辣，吃进去满嘴辣味，口感也不好，但是完美的麻婆豆腐，在服务员端着走过来的时候，你就已经开始流口水了，不知道为什么会这么香，是肉香呢还是辣椒释放出来的香气？管他，一份麻婆豆腐管2碗米饭不成问题。

西北地区：

1、新疆大盘鸡，我相信绝大多数人都吃过这个，因为遍地的牛肉拉面店，基本上都有这道菜，新疆大盘鸡味浓，量大，配着宽宽的面条很是舒坦，很多年前，三两朋友下了班以后吃一份大份大盘鸡，甚是满足。

2、烤羊排，烤羊排全世界都会吃，但是我觉得我们国家的烤羊是全球最好吃的，当然啦，废话哈哈，羊排加点孜然辣椒和盐就足够了，羊油香气搭上孜然的味道，就足以让一桌高朋喝到地上哈哈。

西南地区：

1、辣子鸡，这里的辣子鸡可不是四川辣子鸡哦，这里的辣子鸡是用糍粑辣椒做的，香辣可口，鸡肉软嫩多汁儿，下酒特别爽。

2、丝娃娃，这道菜就很有特色的，很像墨西哥的taco，是全素的，但是酱料和菜色非常丰富，可以吃多千万种，有辣的，咸的，甜的口味，去贵州一定要吃啊，太有特色了。

好了，国内其实还有很多，不一一列举了，再说下去，我怕我就要饿死在桌前了。

接下来说一下国外的一些有名美食吧。

欧洲：

1、kebab，土耳其烤肉串，和国内的烤肉不太一样，是做成肉泥后，然后串在一个大铁签上，然后配着一些青菜，和大饼，配着咸酸奶一起吃的，总体来说在欧洲算是符合我们国人的口味哈，我是比较喜欢吃哈~

2、donerkebap，是上述东西的升级版，也就是大家所说的土耳其卷饼，面饼烤的香香的，加上很多鸡肉或者牛肉，然后放上青菜，加入一些酱和调味料，一起吃，口感来说对于国人还是偏干偏硬。不过起码有名哈~

3、pizza，意大利那不勒斯的披萨比较传统，皮会偏薄一些，芝士是必须的，然后就是什么芝麻菜啊，什么罗勒叶啦都往上放，配料丰富一些还好，很多披萨配料不多，一整块吃下去实在是为难我们了，在意大利大街上，随处可见的一大妹纸，一个人啃着一张超大的披萨，配上一瓶矿泉水，真是无法理解。

4、瓦罐牛肉，这是土耳其东部一个叫卡帕多奇亚的一个地方的特色菜，很符合国人的口味，配上大饼也毫无违和感，牛肉软烂，里面的配料也算丰富，很像我们的西红柿炖牛肉，但是总觉得味道更加丰富一些。

5、鹅肝，鹅肝是属于法国菜，鹅肝的肥美，搭配上一些创意配菜，总体来说还是符合我们口味的一道小菜，非常有名哈。

6、蜗牛，法国菜，一般在蜗牛的口口上加上一些酱料，比如青酱等等，然后烤制，口感比较弹，做的好的也比较入味，和我们吃螺丝其实差不多，个头大一些而已，也是一个名菜。

7、西班牙烩饭，夹生的饭，味道还不错，各种配料都有，有肉的有海鲜的，酱汁也有西红柿的，有墨鱼汁的。

北美洲：

1、tacos，这个是属于墨西哥的最广泛的小吃，形式也非常多种，主要是玉米饼夹各类食物，然后加辣椒酱，玉米饼有软的和脆的，食物有素菜，到内脏都有，非常平民化的食物，但是味道确实非常不错，吃起来感觉像是中国山东的大饼卷着烧糊了的菜，哈哈，还不错。

2、pozole，这是墨西哥的一道当地汤品，有鸡肉，牛肉的，和国内的汤比起来，就不能吃，没啥味道，配料倒是很丰富，反正也是墨西哥的一道特色菜吧。

3、无，北美洲正是吃的都不好吃，其他的就是什么烤虾啦，什么牛排啦，意面啦，不说也罢。

南美洲：

1、巴西烤肉，一大块烤肉用一根大钢棒串着，然后用刀切下来吃，就是形式不一样，其实口味也就那样，肉品一般，调味料一般，但是国内一堆的巴西烤肉，还算是比较有名吧。

2、南美其他地方也没去过，但是在巴西其他的也就是正常西餐了。

亚洲其他：

1、寿喜锅，我特别喜欢吃大片牛肉用甜甜的酱汁煎过，然后蘸着蛋液吃，特别爽，寿喜锅来一份！

2、烤肉，这里的烤肉有日式烤肉和韩式烤肉，日式烤肉呢不用菜夹着吃，是蘸着甜酱油吃，有些人也配着白米饭吃，肉品呢也比较高端，都是A几的和牛什么的。韩式烤肉呢，就更low一点，肉品也更加一般一些，但是夹着一些菜啊，一些酱啊，还是蛮好的。

3、寿司，个人不喜欢，凉凉的，米饭和刺身的搭配不和我口味，但是还不错，没有讨厌啦。

4、脊骨锅，这是属于韩国系的炖锅一类的，一大盘吃起来，啃着骨头还是很爽的，里面的土豆炖的软烂无比，土豆的香气和锅里的辣椒搭配得益，汤头浓郁，搭配米饭也很好。

5、冬阴功，泰国的一道国宝级汤品，酸辣可口，我相信大部分人都吃过，主要是虾为主角，还有一些菌菇，等等，良姜香茅味道和酸辣汤放在一起开胃又爽口。

6、辣椒螃蟹，新加坡的国宝级美食，蘸着面包或者法棍吃的，蟹肉并不会因为辣椒而失去鲜甜，辣椒低其实是酸甜辣的，非常可口。

7、东南亚其实还有很多有名的菜，我现在已经很饿了，不说了，我加餐去啦~