江门有什么好吃的？

江门美食攻略：

1.陈皮八宝鸭

制作江门新会陈皮的原材料是茶枝柑，也称新会柑。新会以其群山环海的地貌特色、高温高湿的气候特色、三水融通”的水土特色和近水沃士的建园特色，种植的新会柑表皮光泽度强、富有韧性，果香浓郁。新会柑和新会陈皮都属于国家地理标志保护产品。

2.火蒜焗鱼

饭小二在江门市蓬江区江南蔬菜禽畜批发市场发现了一种自己从来没见过的新奇食材，摊贩告诉他这是江门特产—金山火蒜。经禾草烟熏才能成就其独特的美味，蒜味辛辣，带强烈浓郁的特殊气味。

3.古井烧鹅

吃完了来自山里的特色美味，一定不能错过水里孕育出来的江门美食。饭小二来到了江门市新会区古井镇烧鹅历史文化街区，仅这一条街上就有几十家老字号的烧鹅店，都是祖辈传承下来的烧鹅技艺。

4.海鲜粥底火锅

紧临南海的江门，大陆海岸线长达400多公里，海岛数量居广东省第二位，盛产各种海鲜，是尝鲜爱好者首选的好去处.

江门本地人都是自己挑海鲜拿去饭店加工的，饭小二也是做了功课来的，挑了几样最有江门特色的海鲜准备去学一种最近爆红的广式火锅。

5.猪脚面

在江门当地会发现，大多数菜单上只能看到猪手面，没有猪脚面。因为当地人将猪脚分为猪前脚和猪后脚，猪手是指猪前脚，比猪后脚更加滑嫩筋道。其实，猪手面属于猪脚面，只是叫法不同。电视剧《狂飙》中的猪脚面其实就是猪手面。

6.鲮鱼饼

饭小二发现在江门的大街小巷，很多人都提着塑料袋，里面装着的是家喻户晓的鲮鱼饼。鲮鱼是广东省水产养殖业的重要水产品之一，又因江门河道纵横盛产鲮鱼，所以鲮鱼成为了江门人日常必备的食材。

7.台山黄鳝饭

在江门市辖区内，水产丰富的台山市有一道响当当的美食名片——“台山黄鳝饭”，被当地人誉为“饭中之王”。江门人只要一想到黄鳝饭，就想回家吃饭！

8.黄鳝骨冬瓜盅

吃了美味的黄鳝饭，黄鳝骨也不能浪费，饭小二继续教大家用黄鳝骨煲汤。

9.恩平濑粉

恩平濑粉制作技艺是江门市级非物质文化遗产，年销量可达千万吨。“濑”指湍急的流水，濑粉中的“濑”字则有流出之意。将米粉团放入槽孔中挤压，从而流出爽滑弹润的粉条，即为濑粉。名气大、人气旺的恩平濑粉无疑是人们争相打卡的江门热门小吃之一。