农村面食家常做法大全？

一、农村面食家常做法大全？

     酸菜面籽汤的做法:

     配料:面粉二百克，水，酸菜五十克，盐，胡椒粉一小勺。

     第一步:把面粉倒进盆里，加少量的水，一边加水，一边用筷子搅拌，水不要太多，见面有小咯瘩的时候。开始用双手搓一搓，搓成象米粒一样的小咯瘩就可以了。

      第二步:起锅烧开水，把面籽均匀地撒入锅中，一边撒一边搅，待水再次开锅后开始调味，加入酸菜，盐适量，少许胡椒粉，搅一搅，香喷喷的酸菜面籽汤就做好了。

二、河南家常面食做法大全集？

原料：细面条、肉丝、豆芽、芹菜或豆角、葱、姜、盐、老抽、味精。

操作步骤：

1、锅里加水，蒸笼架在锅上，干净的蒸笼布铺在蒸笼上，把细面条摊开放在蒸笼布，大火烧开，蒸制20分钟左右；

2、肉切丝，加少许盐、糖和少许老抽拌匀腌制5分钟。炒锅内放2勺子油烧热，放葱、姜末爆香，加入肉丝滑散盛出。再放入豆芽、芹菜或其他蔬菜翻炒均匀，加两碗水，加老抽将菜汤调出红酱油色，大火烧开后改小火焖煮10分钟左右；

3、细面条蒸熟以后，放入炒菜锅内。面条可能在蒸制的时候粘成一团，放入炒菜锅内后用两双筷子将蒸熟的面条拨散，和各种菜混合均匀。然后把面条放在锅内停留一会，在菜汤中浸泡一会，使面条吸收好汤汁，否则面条不入味也比较干；

4、把锅内吸收了菜汤的面条均匀的铺在蒸笼布上，再次用大火蒸制20分钟即可享用美食啦！

注意事项：

1、面条需要蒸制2次，第一次需要把面条蒸熟，第二次需要把面条菜蒸入味；

2、炒菜的时候要多加点水，水少了面条吸收的汤汁比较少，面条不入味，蒸后的口感比较干。

三、食堂早餐面食大全及做法？

主要食材：低筋面粉、鸡蛋、白糖、黄油、水果、纯牛奶

1、低筋面粉50克里加入120克牛奶，1克盐、2个鸡蛋，10克白糖，再加入12克融化的黄油，一起搅拌均匀。

2、蛋黄糊放进披萨盘，然后进烤箱200度，烤上20分钟。

3、烤好后，放上自己喜欢的水果，淋上酸奶，还可以撒上一些糖分，美味即成。

二、吐司紫薯卷

主要食材：紫薯、吐司面包、白糖、牛奶、鸡蛋

1、紫薯去皮切成薄片，然后上锅蒸熟，接着再捣成泥。然后加入一点牛奶，适量白糖备用。

2、吐司切点四边硬的部位，用擀面杖擀薄，然后均匀地抹上紫薯泥，再一点点卷起来。

3、锅里融化黄油，然后把紫薯卷煎到表面金黄，最后切成小块即可。

三、【南瓜馅饼】

主要食材：韭菜、南瓜、虾皮、馄饨皮

1、韭菜洗净后切碎，南瓜去皮去瓜瓤，再插成细丝，用刀切碎，和韭菜混合在一起。

2、在馅料里加入盐、虾皮、五香粉、蚝油、食用油然后搅拌均匀。

3、做好的馅料直接放在馄饨皮上，四面对折包起来，平底锅刷油，煎到两面金黄即可出锅。

四、苹果面食的做法大全家常？

首先需要准备以下食材：苹果2个【500克】，面粉300克，白糖60克，白芝麻适量，水淀粉适量

第一步：将苹果先清洗干净，然后用刮皮刀削去外皮，再放到菜板上，对半切开，去掉苹果籽，然后先切片，再切条，最后切成小块备用。

第二步：取一半的苹果肉，大概250克，放到盆里面，然后放入300克面粉，再加入20克白糖，然后搅拌均匀，再起手揉成面团，苹果含有大量的水分，揉面的时候不需要放水，揉成光滑不粘人手的面团之后，盖个盖子，醒发20分钟备用。

第三步：起锅加入小半杯清水，加入40克白糖，开小火将白糖煮化，白糖煮化之后，将剩下的苹果粒放入锅中，中火翻炒，将苹果炒熟炒软，跟糖水混合在一起，再淋入少许的水淀粉，中火收汁，煮至变成浓稠的苹果馅，然后盛出备用！

第四步：等面团醒发好之后，取出放到干净的桌面上，直接揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后用擀面杖，擀成中间厚周围薄的饼皮，再拿到手上，放入2汤匙的苹果馅，然后像包包子一样将苹果馅包到里面，再把口收好，收口处朝下，放到桌面上，再用手掌轻轻地压成一个饼的形状。等全部苹果馅饼都做好之后，在两面刷上少许清水，再裹上一层白芝麻，这样我们的馅饼生胚就制作完成了。

第五步：电饼铛里面刷油预热，然后将做好的苹果馅饼，放入电饼铛中烙熟至两面金黄即可，但要记住，中间要勤快地翻面，防止烙糊了。烙好的馅饼盛出来，稍微放凉后，趁热吃，又香又甜，凉了也不会变硬，非常地好吃。

五、家常便饭面食的做法大全？

第一种做法，蒸馒头，一碗面，放三克酵母粉，三克白糖，用温水和成面团揉光滑不用醒发直接做成馒头形状放蒸屉上醒发至两倍大凉水上锅蒸十五分钟焖五分钟，第二种做法，玉米面饼，半小碗玉米面，一小碗白面，三克酵母粉，三克泡打粉，三克白糖，一个鸡蛋，一包牛奶用筷子调成比酸奶稀点的面糊，醒发四十分钟，平底锅烧热刷油舀一勺面糊，煎至两面金黄熟透，依次全部做完，第三种做法，糖饼一碗面加少许盐，一半用开水烫一下，一半用凉水和好揉光滑擀开抹上油酥卷起来切等份机子，再次擀开包上糖鲜，用手按扁，全部做完，平底锅烧热刷油放上做好生胚，用小火烙至两面金黄酥脆即可

六、面食做法大全？

面食主要有：面条、馒头、拉条子、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等，种类繁多。

1.花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷成长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，然后大火蒸15分钟即可。

2.手撕饼：将面和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。两面烙至金黄色即可。

七、面食家常做法？

食材明细

扁豆200克

面条250克

葱10克

姜10克

蒜10克

五花肉50克

盐10克

老抽5克

生抽10克

白糖10克

料酒15克

大料2个

鸡粉10克

蚝油15克

面食家常做法

1.扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净

2.葱切沫，蒜切沫，姜切沫

3.将五花肉切片

4.锅中下色拉油，大火将油烧至7成热，下大料，加五花肉片，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜

5.炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟

6.加入料酒、加清水、下盐、老抽、生抽、白糖、鸡粉、蚝油，大火烧开

7.将面均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟。

8.撒少许葱蒜沫拌匀，出锅

八、面食小米黄的做法大全家常？

材料:温水130毫升，酵母3克，白糖20克，面粉300克，小黄米

做法:

1，130毫升温水中加3克酵母、20克白糖，少量多次加到300克面粉中，搅拌成没有干面粉的面絮，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发。

2，小米提前浸泡2个小时以上，上锅蒸至7分熟就可以了。

3，面团体积明显扩大，内部都是蜂窝状就是发好了，取出面团，不用揉，直接把它撑开，放入蒸熟的小米，揉搓均匀。

4，搓成长条，均匀分块，取一块面团，稍微揉搓几下，整理成圆形的馒头。

5，放入蒸锅，盖上盖子醒发15分钟。15分钟后开大火蒸20分钟，关火再闷3分钟就可以了。

九、家常面食做法？

准备300克面粉，加入一点食用盐，140毫升凉水和面，边倒边搅拌，搅成絮状，揉成面团，揉至表面非常光滑，整理成长条，切成大小均等的面剂，

把每个面剂揉成圆球，放到碗中，倒入多一点的食用油，让面球的表面都沾裹上一层食用油，盖上保鲜膜，放在一边醒面半个小时以上，切一点葱花，大蒜切末，半个小时后，取出一个面球，用手按扁，切成细条，把每个细条捏住两端，轻轻地一拉，可以拉成一个细面条，

在案板上摔打一下，再拉的长一点，所有的面球拉成面条以后，锅中烧水，水开后下入面条，搅动一下，煮的面条飘起就可以，捞出放到盘中，放上切好的葱花和蒜末，再来一勺辣椒面，倒入一勺生抽，一点陈醋，一点老抽，再淋上烧好的热油，搅拌均匀，油泼面就做好了。

十、家常面食主食做法大全食30种？

家常面食之阳春面

　　原料：精白面粉500克，碱35克，淀粉125克，味精15克，盐75克，熟猪油185克，蒜75克，酱油300克，猪骨头750克，黄酒、葱、姜各50克，白糖50克。

　　做法：

　　1.碱用水化开，面粉放入和面机中，加入碱水和匀，再上轧面机轧成长面条，共轧4次，在第三、第四次时拍淀粉，然后切成面条。

　　2.锅内放入酱油、盐，加水450毫升，置火上煮成咸汁，另用锅加糖50克、酱油少许和适量水煮成甜汁。

　　3.猪骨头加盐、葱、姜、黄酒入锅，熬成高汤（烧沸时撇净浮沫）。

　　4.碗内放咸、甜汁适量和大蒜、味精、熟猪肉少许，再加鲜汤150~200克，将煮熟的面条捞入碗中即成。