窝瓜凉拌做法？ 窝瓜干做法？

一、窝瓜凉拌做法？

做法：

1、食材：窝瓜一根、蒜适量、荆芥适量、盐适量、鸡精适量、味极鲜酱油适量。

2、先将窝瓜洗干净切丝放入碗里。

3、蒜泥，荆芥，鸡精味极鲜酱油在加入凉开水和适量盐调汁。

4、锅里加水把窝瓜丝焯水，煮熟后过凉开水泡一下捞出放入碗里。

5、入调好的料汁，拌匀即可。

二、窝瓜干做法？

用料：南瓜、白糖、盐

做法：1、烧里加入适量冷水烧开，倒入适量水淀粉煮成浆糊，关火。将蒸好的老南瓜干放入浆糊中，沾上薄薄一层浆糊，摊放在阳光下暴晒至上面的浆糊不再粘手即可，冷却后收起来即可食用。或者送入烤箱，用55～65摄氏度将浆糊烤至不再粘手。

2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和适量盐，等南瓜片晒至发软的时候，取下来用白糖和盐揉匀，腌至南瓜片出水以后，用手将南瓜片的水分挤干，再拿到太阳下暴晒至完全干透，放入蒸锅里蒸至南瓜片透明，再取出晒至干透即可收起保存。

三、窝瓜牛肉做法？

原料

主料:

牛肉（1斤）

窝瓜（半个）

辅料:

香菜（3棵）

大蒜（2瓣）

酱油，料酒，耗油等适量

具体做法步骤：

步骤1、牛肉切片。

步骤2、窝瓜去皮，切片

步骤3、牛肉用生抽，料酒，淀粉拌匀。

步骤4、两瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用酱油，料酒，白醋，蚝油和红糖一匙调开，成汁水，备用。

步骤5、锅热油，先炒肉片，至变颜色，盛出。锅再热油，放入窝瓜片来炒，边炒边一点点地慢慢倒水。等到窝瓜熟了，盛出。

步骤6、把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬一会儿，熬到比较粘稠的时候，倒入牛，窝瓜片，蒜末，一起翻炒均匀

步骤7、最后，倒入香菜碎，炒匀出锅。

四、窝窝瓜做法？

1、窝瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀，土豆要比窝瓜的量多一些。

2、土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用。

3、另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐；鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟。这一步别放土豆。

4、窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火。这样炖制的土豆，能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可。

五、大红窝瓜做法？

主料：

红窝瓜：一小块

辅料：

虾皮：10克 葱：一小棵 蒜：两三颗 盐：适量 海鲜酱油：少许 醋：少许

做法：1：准备原材料

2：窝瓜切一到两毫米的片，葱切段，两瓣蒜切片，一瓣蒜拍碎切末备用

3：热锅凉油，放葱段爆香，倒入虾皮爆香

4：爆香调料后放入窝瓜片翻炒

5：翻炒均匀后，锅中放半小碗水，加入适量盐，少许鸡精调味

6：锅盖上盖子，小火闷三四分钟，加入蒜末炒匀，溜点锅边醋提香

7：出锅，开吃。

六、青窝瓜做法？

原料：青窝瓜、葱、盐、香油、植物油、淀粉

做法步骤：

第1步、青窝瓜一截，去皮，去籽

第2步、青窝瓜切片，葱切碎

第3步、海米泡水

第4步、锅热，放入适量植物油，先爆香葱花，再下入瓜片翻炒一会儿，然后把海米连同泡海米的水一起倒入锅中，再放入适量盐

第5步、水耗干，倒入适量水淀粉，滴入几滴香油，勾芡出锅即可

七、窝瓜面条做法？

主料：南瓜200g

辅料：调和油适量 食盐适量 香菜适量 马铃薯丁(脱水)适量 葱适量 姜适量 胡萝卜适量 水适量

做法：1.准备好所有食材，先将窝瓜切大块，放蒸锅中蒸熟，趁热把熟窝瓜碾成泥

2.用窝瓜将面粉揉成团呢，稍醒一会柔光，醒好的面团擀成饼并切成条

3.土豆胡萝卜切片、葱姜、香菜切末

4.油锅爆香葱姜后添加足量清水，放入土豆、胡萝卜片，水沸后放入面条

5.面条煮熟后撒入香菜、胡椒、精盐调味即可，盛出开始享用。

八、窝瓜做法黄磊？

 主料

南瓜泥150克

低筋面粉60克

奶酪250克

辅料

鸡蛋黄4个黄油60克

步骤1

奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态

步骤2

分次放入蛋黄，搅拌均匀

步骤3

南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀

步骤4

筛入低粉拌匀

步骤5

蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩

步骤6

蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右（分量为六寸圆模加小熊六连硅胶模）

九、炸窝瓜做法？

1、窝瓜300公克。面糊：地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒盐适量。

2、窝瓜洗净切片备用。

3、面糊混和均匀，将南瓜片均匀沾裹上面糊。

4、热锅，倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃，窝瓜片放入油锅中，以大火油炸至锅中水气变少，窝瓜表面面糊成金黄色即可。

十、小窝瓜做法？

1、窝瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀，土豆要比窝瓜的量多一些。

2、土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用。

3、另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐；鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟。这一步别放土豆。

4、窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火。这样炖制的土豆，能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可。