傣族饮食的历史？ 傣族饮食特产介绍？

一、傣族饮食的历史？

傣族的饮食文化是什么

1、傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成的。

2、吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。还有独具特色的菠萝紫米饭，其味清甜可口，并有补血润肺之功效。

3、外出劳动者常在野外就餐，用芭蕉叶盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松即可进食。肉类有猪、牛、鸡、鸭，不食或少食羊肉，善作烤鸡、烧鸡，喜欢吃鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。常吃的蔬菜有白菜、萝卜、笋和豆类。

4、傣族也食昆虫。傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。捕蝉是在夏季傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回家后入锅焙干制酱。

5、以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片晒干，用竹篾穿起来待用。做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒上，然后加盐搅拌，用糯米团或腊肉蘸食，味美无比。

二、傣族饮食特产介绍？

傣族饮食特产有很多，其中比较有名的有：

1. 菠萝紫米饭：是具有傣族特色的糯制食品，把紫糯米浸泡洗净后于与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝心放入紫糯米，再把切去的盖盖上放到甑锅里蒸热，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味清甜可口，并有补血润肺之功效。

2. 烤傣鲤：先将傣鲤鱼开膛剖肚，洗净后在温盐水中浸泡片刻再取出，在鱼肚内填入葱花、姜丝、辣椒面、野花椒面、野芫荽末等佐料，然后合拢鱼肚用竹筷夹住，放在炭火上慢慢烘烤，并不时翻动，使全鱼变黄出香，再淋上猪油少许继续烘烤片刻，即可取下食用。烤出的鱼，皮黄骨脆，肉嫩味浓，香辣可口。

3. 竹筒饭：是云南民族美食中比较有代表性的特色美食之一。将糯米和各种配料放入竹筒中蒸制而成。口感柔韧，味道极佳。

三、越南傣族饮食特色？

傣族的特色食物有：菠萝紫米饭、香茅草烤鱼、包烧、傣族手抓饭、舂鸡脚、香竹糯米饭、油炸青苔、喃咪牛皮、叶包蒸猪肉、竹筒饭、酸笋煮鸡、香茅草烤鸡、油炸牛皮、菠萝爆肉片、五香烤傣鲤等。

傣族菜是指云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡，选料独特。

傣族菜是一种非常符合现代人健康观念的料理，尤其是它的烹调方法，几乎不使用任何的盐、味精，而且少油。

傣族菜的材料品种是各种珍贵的菌类、菜类、昆虫等，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素等营养成分，对人体健康有利。

四、傣族的饮食特色是什么？

傣族饮食文化主要就是三个特点：食酸、喜辣、讲究清淡。傣族居住在地域开阔较为平坦的的地方，所以海拔都比较低，长期受地域气候、气温等多种自然因素的影响，致使他们的饮食也很不一样。

在傣族较为出名的菜谱中，基本每一道菜都离不开酸。最有特色的是他们的酸并不是市场上买的，而是利用植物，像竹笋、酸橙、柠檬、酸芒果、西番莲这些本身就带有一些酸味的果物，也有利用动物，如酸蚂蚁等动物性的酸；当然也有他们自己酿制的酸，像西双版纳的柠檬醋之类的

五、花小龙的饮食健康吗？

健康

花小龙采用了健康的饮食和运动的方式来减脂。他控制了每天的摄入热量，避免高热量和高脂肪的食物，增加了蛋白质、蔬菜和水果的摄入。

六、健康的饮食搭配？

1、合理搭配食物

想要饮食均衡最关键的就是合理搭配食物，因为食物的种类多，多去尝试，不要经常吃熟悉的食物，对饮食均衡也有帮助。

很多人在饮食这方面没有上心，总是挑选熟悉的食物，没见过，没有品尝过的食物就不敢去尝试，想要保持营养均衡很难。因此，在获取营养物质时要学会去尝试，多种类型的食物合理搭配，才能营养全面提供。

2、同类食物多交换

想要均衡饮食还应该同类型食物经常交换，因为食物种类多，但是每一个种类的食物多种多样，例如水果就可以分为无数种，需要同一种类型的食物相互替换，每天水果的摄入种类在三种以上，蔬菜也可以经常更换，通过这种方式可以更加全面获取营养。如果经常吃某种类型的水果或者蔬菜，容易物质缺乏影响健康。

3、不要某种食物一次性吃太多

想要均衡饮食，不要某种类型摄入过多，因为一次性吃太多就饱了，没有胃口再吃其他食物，容易让身体营养无法满足需求。每一种食物少量摄入，选择更多种类，能全面提供营养物质。

部分人没有注意该问题，主食吃太多，而其他补充营养的食物没有胃口继续吃。需要改掉这种不良行为，在吃东西的时候控制好量，才能多种类型食物都获取。

七、饮食健康的建议？

少吃油腻的，少吃零食，最好把零食戒掉，多吃蛋白质，白肉，少吃多餐，坚持半个月就会瘦很多，早餐一般水煮蛋玉米，中餐就尽量吃饱，随便吃，晚上吃水煮菜

八、健康饮食的意义？

健康饮食是指针对每个人不同的身体情况，选择适合自己的合理饮食，并保持良好的饮食习惯。

健康饮食可以使得人体适量摄入维生素、脂肪酸、膳食纤维等营养物质。可以加快人体新陈代谢，使人作息规律、心情愉悦。

九、健康饮食的内容？

应包括以下三个方面：均衡搭配、量适宜、多样化。因为均衡搭配可以让身体获取各种营养素，保证身体运作的正常；量适宜可以防止生活中常见的营养过剩和饥饿症状；多样化则可以保证各种营养素都能得到充分补充，让身体更加强壮健康。另外，坚持清淡饮食，减少炸腻油腻的食物，多吃新鲜蔬菜水果也是健康饮食的重要内容延伸。

十、健康饮食的好处？

如果平时选择健康饮食，合理安排食物，保证营养均衡，能够提供身体所需要的各种营养，还可以避免出现肠胃疾病，也能够保持良好的身材，使身体变得健康。