山西红糖麻叶的做法？ 山西炸麻叶家常做法？

一、山西红糖麻叶的做法？

1.杯子里倒2勺红糖，用40ml开水化开；

2.碗中倒入100g低筋面粉，打1个鸡蛋，撒一些黑芝麻；

3.搅拌成面絮；

4.揉成表面光滑的面团；

5.碗中在倒入100g低筋面粉，一边倒入红糖水一边搅拌，搅拌成面絮；

6.揉成表面光滑的面团；

7.案板上撒面粉，将活好的面擀成薄饼；

8.在擀好的红糖饼表面刷上红糖水；

9.将芝麻饼盖在上面，用手压瓷实；

10.整出形状；

11.切成2厘米宽的条；

12.再从中间对半切开；

13.饼丕中间划一刀，不要切断；

14.饼丕一头从中间的孔里穿过来；

15.起锅烧油，油温6成放入麻叶；

16.小火慢炸，炸至一面金黄翻面，两面金黄捞出控油；

二、山西炸麻叶家常做法？

黑芝麻和白糖放入盆中，加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软揉成团，静置松弛20分钟，用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条，再切用刀在菱形片上划几刀，就像这样，拿起来，上面的角从中间穿过整形即可，锅里放油，七成热时放入麻叶

中小火炸制到金黄色捞出

麻叶就炸好了哦

三、面食麻瓜做法？

用料

纯牛奶 125ML

蛋黄 2个

蜂蜜 50G

柠檬汁 1/2TPS

吉利丁 5G

全脂奶粉 5G

奶油 125G

台芒 2个

麻瓜阿佳的小厨房的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄备用。

步骤 2

将吉利丁剪成条，泡在冷水里。

步骤 3

坐锅开火，把牛奶、淡奶油、蜂蜜倒入，小火加热，并用勺子不停搅拌。

步骤 4

当看到混合物边缘开始微微冒泡时，马上加入打散了的鸡蛋黄。然后关火，继续搅拌。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后搅拌成光滑均匀没有颗粒和凝结物的细腻有光泽的奶冻液。

步骤 6

将锅放在盛有冰水的容器里降温。降到微有些温手，就可以了。（麻瓜的TIPS: 家里可以准备2-3个冰袋，平时不用就冻在冰箱里，需要用到冰水给原料物理降温的时候就能派上大用场了。）

步骤 7

将降了温的奶液倒入干净的容器，再徐徐倒入模具里。

步骤 8

然后送入冰箱冷藏三小时以上。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来做铺在奶冻上的芒果酱汁~将削去皮的新鲜芒果切成小块，放入搅拌机内。

步骤 10

加入柠檬汁。开机搅拌（几秒就好）。

步骤 11

再加入奶粉。如果喜欢奶味浓烈的就多加一点。我更喜欢芒果的小清新口味，所以没有加多少奶粉。然后再开机搅拌，同样只需要搅拌几秒钟。

步骤 12

哒哒~！完成了！找一个干净的小瓶子把酱汁装起来~

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃之前舀一勺铺在奶冻上，然后配上一杯热茶，就可以和家人或朋友一起品尝春季的甜蜜美食啦~Bon

四、山西黑哥炸麻叶的做法？

把面粉鸡蛋盐倒入盆里，加少许水和成稍硬的面团，水的量很少即可，主要是用水调整软硬。调整好硬度后加入黑芝麻，揉成光滑的面团，盖上打湿的屉布饧30分钟

饧好的面团像擀面条一样，擀成约1毫米厚的薄片，切成20厘米左右的宽条，再把长条对折，切成10厘米宽的片，把双层的面片再纵向对折，中间切条，顶端不要切透，纵向展开从中间掏转过来。全部做好后，油温5成热，入锅炸至金黄

五、山西大同麻叶做法图解？

山西麻叶的食材和调料

面粉 200克

牛奶 100克

红糖 1茶匙

酵母 1/4茶匙

无铝小苏打 1/8茶匙

食盐 8/1茶匙

鸡蛋 1个

食用油

山西麻叶的做法步骤

第1步.【牛奶白糖酵母水的调配】：牛奶100克倒入干净的碗中

第2步.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热

第3步.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母

第4步.再加入1茶匙白糖

第5步.用筷子搅拌均匀成白糖牛奶酵母水，静置10分钟左右

第6步.【红糖酵母水的调配】：1/4茶匙酵母放入小碗中

第7步.倒入100克温水

第8步.加入1茶匙红糖

第9步.用筷子搅拌均匀成红糖酵母水，静置10分钟左右

第10步.【食盐小苏打水的调配】：取一干净的小碗，放入1/8茶匙小苏打

第11步.放入1/8茶匙食盐

第12步.加入1茶匙冷清水

第13步.用筷子搅拌均匀备用

小贴士：

六、山西面食做法？

1、山西面食最为出名的就是煮出来的面，不管是刀切出来的，机器压出来的，手擀出来的，剪刀剪出来的，还是刀削出来的、擦擦擦出来的、揪出来的等等，各种各样，千奇百怪的方法弄出来的面，最后都是煮出来。其中以刀削面最名扬海内外，被誉为我国的五大面食之一。是用特制的刀削出来的，中间厚，两边薄，跟柳叶一样的形状，直接把面团刀削刀滚水的锅里。煮熟后可以用西红柿鸡蛋炒着吃，也可以做上菜卤浇着吃，还能炒上大烩菜调着吃。还有拉面、刀拨面、猫耳朵、揪片、手擀面、擦蛐蛐等等多种多样煮出来的面食，天天吃都不会重样的。

2、第二种主要的制作方法就是蒸，蒸也能蒸出百种花样。最常见的馒头、花卷、豆馍、枣糕是比较简单的。和好面团后最主要的是长时间的发面过程，加上碱面去酸，捏成自己喜欢的各种形状，上锅蒸出来就可以。焖面也是蒸出来的，不过不用发面，是把切好的面条直接放到炒的半熟的豆角菜锅里，一起蒸熟，搅拌均匀就可以，也是很常见的家常便饭。不过到了大厨手里的话，蒸出来的就不是普通的馒头花卷了，可以称得上叫艺术品了。很难想象小小的面团能做出那么复杂，那么好看的手工艺品。

七、山西右玉特麻叶子|灌糖麻叶，做法？

【主料】

　　面粉500克，胡麻油150克，白糖150克。

　　【辅料】

　　碱适量，面肥50克。

　　【制法】

　　1.和面：将温水170克(夏季水温低些，冬季高些)，面肥50克，白糖100克，倒入盆内，加入碱面；将白糖

、面肥澥开，倒入面粉350克和成面团，略饧备用。

　　2.和糖瓤：将100克面粉、50克白糖和成与面团一样软的面备用。

　　3.将饧好的面团倒在案上(案上抹适量的油，防止粘连)擀成约1厘米厚的长方大片，再将糖瓤也擀成2毫米

厚、同样大的片，把糖瓤片铺在面片上，抹适量油防止干皮，略饧20分钟备用。

　　4.用刀切成7厘米宽的长条2条，糖瓤对糖瓤叠起来，用刀切成4厘米宽的剂子，用拇指在剂子中间顺条压

成凹形，凹形最薄不得低于1厘米，在凹形的正中间开孔。左手拿起一个剂子，右手将另一头从孔中穿过，下

油锅炸成橘红色即成

八、乌麻蒸饼面食做法？

　　主料：小麦粉400克，玉米粉250克，黑芝麻研适量。

　　辅料：盐少许，花生油适量，熟花椒粉2克，安琪酵母1.5克，白砂糖2克，小苏打1.5克。

做法

　1.按比例盛出面粉，加入酵母和白砂糖搅拌匀，冷水和面饧发。

2.饧发好的面加入小苏打揉匀揉光滑。

3.揉好的面分成6个小剂子，1个大剂子，揉光滑。

4.把小剂子擀开，在上面均匀抹上一层油，撒上盐、花椒粉和黑芝麻研。

5.然后把大剂子也擀开，把撒上调料的小饼坯摞起来放在大面皮上。 6.用大面皮把小饼坯包好捏紧。 7.翻个，用擀面杖擀开，要比蒸锅小一点。盖住饧发15分钟。 8.放入锅中蒸30分钟既好。

九、山西大同发面麻叶做法？

山西大同发面麻叶是一道传统的山西面食品，制作过程简单，口感独特。下面是制作山西大同发面麻叶的做法：

材料：

- 高筋面粉300克

- 温水150毫升

- 食用油适量

- 牛肉馅或者素菜馅适量

- 葱姜末适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

步骤：

1. 将高筋面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，同时用手指轻轻地拌匀，直至形成一个稍微湿润的面团。

3. 将面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜静置20分钟。

5. 将静置好的面团取出，分成小块，每块约30克大小。

6. 用擀面杖把小块面团擀成薄片状（约0.3毫米），擀时注意撒些干粉以防粘连。

7. 抹上一层食用油，撒上葱姜末、盐和胡椒粉。

8. 将擀好的面片卷起来，然后切成宽约0.5厘米的面条。

9. 将面条展开，用手抓住两端交叉拉开，再重叠在一起，重复几次揉搓将面条拉长。

10. 将拉长后的面条摊平，用手轻轻按压整齐。

11. 准备一个大锅，烧开水后将麻叶放入煮熟，煮至浮起即可捞出。

山西大同发面麻叶可以搭配自己喜欢的牛肉馅或素菜馅来制作馅料。您可以根据个人口味添加喜欢的调料和配菜。祝您制作成功，享受美味的山西大同发面麻叶！

十、山西面食的做法简单？

主料：刀削面适量、猪瘦肉适量、胡萝卜半根

辅料：冬笋1块、葱适量、洋葱头适量、姜适量、蒜适量

调料：蚝油1勺、十三香1勺、面酱1勺

刀削面的做法步骤

1.食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。

2.锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。

3.锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

4.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。

5.放十三香和胡椒粉炒匀。

6.加入焯好的冬笋炒2分钟。

7.加入一罐啤酒煮1小时。

8.煮至食材入味，大火收下汁。

9.卤子盛出。

10.锅中放水，煮刀削面。

11.盛出，浇卤子。

12.拌匀即可。