超全乐山美食攻略，包裹地道美味体验

乐山，这座位于四川盆地西南部的城市，以其丰富多样、独具特色的美食闻名遐迩。乐山美食如同一个神秘的包裹，每一层都藏着令人垂涎欲滴的美味。接下来，让我们一同打开这个美食包裹，探寻乐山美食的独特魅力。

主食类：碳水爱好者的天堂

乐山甜皮鸭

甜皮鸭堪称乐山美食的经典代表，它是乐山人餐桌上不可或缺的佳肴。刚出炉的甜皮鸭，色泽棕红发亮，泛着诱人的光泽。鸭皮酥脆香甜，一口咬下去，“咔嚓”作响，甜蜜的味道瞬间在口腔中散开；鸭肉鲜嫩多汁，肉质紧实，香味浓郁。乐山的老字号“赵鸭子”“纪六嬢甜皮鸭”，每天都有大量食客慕名而来，常常排起长队。无论是直接食用，还是带回家与家人分享，都是绝佳的选择。

乐山豆腐脑

乐山豆腐脑与其他地方的豆腐脑截然不同，它是一种集多种食材于一体的独特美食。细嫩爽滑的豆腐脑打底，上面覆盖着炸得金黄酥脆的馓子、香软的粉条、特制的牛肉或肥肠臊子，再淋上香辣浓郁的红油、鲜香的汤汁，撒上葱花、香菜等佐料。吃的时候，用勺子轻轻搅拌，让各种食材的味道相互融合。豆腐脑的软嫩、馓子的酥脆、臊子的鲜香，多种口感在口中交织，让人回味无穷。在乐山的大街小巷，随处可见卖豆腐脑的小店，“牛华豆腐脑”就是其中的佼佼者。

小吃类：街头巷尾的美味诱惑

乐山钵钵鸡

钵钵鸡是乐山传统名小吃，它以藤椒油和红油为汤底，将各种荤素食材串在竹签上，浸泡在浓郁的汤汁中。鸡肉、鸡翅、郡肝、毛肚、藕片、木耳等食材，经过汤底的浸泡，充分吸收了汤汁的味道。藤椒的麻、辣椒的辣、香料的香，完美地融合在一起，刺激着味蕾。吃钵钵鸡时，还可以搭配一碗冰粉，冰粉的清甜爽滑能够中和钵钵鸡的麻辣，让人吃得更加畅快。乐山的“古真记钵钵鸡”“廖鸡肉钵钵鸡”都是当地人气很旺的店铺。

乐山油炸串串

乐山油炸串串也是不容错过的美食。新鲜的食材被切成小块，用竹签串好，放入滚烫的油锅中炸至金黄。炸好的串串可以根据个人口味选择不同的调料，有干碟和湿碟两种。干碟一般由辣椒面、花椒面、盐、味精等调料混合而成，味道香辣可口；湿碟则是用红油、芝麻、蒜泥等调制而成，口感更加浓郁。“易老八油炸”是乐山一家很有名的油炸串串店，店内的菜品丰富多样，味道十分地道。

甜品饮料类：甜蜜收尾的完美选择

乐山冰粉

冰粉是乐山美食中必不可少的甜品，尤其适合在品尝完麻辣的美食后食用。晶莹剔透的冰粉，搭配上香甜的红糖浆、Q弹的糍粑、酥脆的花生碎、爽口的山楂片等佐料，口感丰富，清甜解暑。在乐山的夏天，街头巷尾的冰粉摊随处可见，一碗冰粉下肚，瞬间驱散暑气。“峨眉雪”汽水也是乐山的特色饮品，它以橘子味为主，口感清爽，和乐山美食搭配在一起，十分解辣解腻。

乐山美食就像一个无尽的包裹，每一次探寻都能发现新的美味。无论是主食、小吃还是甜品饮料，都有着独特的风味和魅力。如果你是一个美食爱好者，那么一定不要错过乐山这座美食之城，来亲自打开这个美食包裹，开启一场难忘的舌尖之旅吧！