桂林哪家桂林米粉好吃？

桂林哪家桂林米粉好吃？

桂林明桂米粉好吃，就是给的肉少了，配菜也给的少，卤水很特别，不同于其他的米粉店的卤水，环境也还不错，米粉的味道也不错

桂林米粉别称？

桂林米粉就是担子米粉，用担子挑着卖的。

桂林米粉吃法？

桂林米粉本身淡而无味，要与浓而又香的卤水掺拌，才显浓淡相和、味美色鲜的食境。因而，用于调制桂林米粉味道的卤水，被称为桂林米粉之魂。

桂林米粉吃法很多。经典传统的桂林米粉为卤味粉，也称之为金牌桂林米粉，由米粉、配菜、卤水配伍组成，讲究先吃粉后喝汤。

米粉迅速烫热装碗后，配以卤水，加以葱花、香菜、蒜蓉、辣椒、花生、酸菜等佐料调和，味道好极了。吃到最后，再将香浓适宜、营养美味的猪骨汤大口喝下，顿时，会有一种气血流畅，唇齿留香，回味无穷的美食体验，真是妙不可言！

桂林米粉培训学校，桂林米粉培训哪家好？

桂林自强职业培训学校。

该校一直把桂林的精髓桂林米粉培训服务于社会。向社会输出培训人员。

桂林米粉源自广西兴安，凭借它独特的风味，已经风摩全国各地，桂林米粉有各家的特色，其实桂林米最重的是卤水的调制，各家都有一定决巧，但卤水较为正宗的是石记粉店。

桂林米粉店的桂林米粉是用干桂林米粉泡的还是？

1、如果想快些吃，就要加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，然后再把水烧开放入泡好的粉，再煮三分钟就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

2、如果泡粉不急吃的话，最好就要一直用凉水泡。夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。

3、不忙着吃的话，就不需要泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。

4、用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。

4、另外，桂林米粉还可以用来炒、煮、烫及凉拌。

5、但从健康出发吃时，最好加入一粒碎大蒜，消毒杀菌。

6、不过，在桂林粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。

7、如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是用沉淀过的水，比如井水等等之类的，这些没有漂白粉会好一些，没有的话，就先接上自来水放几小时后，再用来泡粉，这样不易断。

8、如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。

9、如果在卖粉时已泡的粉不够，需要救急，那就把干粉用凉水清洗后，直接用冷水煮开约10分钟取出，再放入冷水中泡就行了。不过，这也不是完全标准的，要在煮的过程中注意看，也可能不一定那么久。

小贴士：

1、米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。

2、在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。

一般来说，桂林米粉是有干湿两种的。

其中，湿的是现做的，这种米粉不易久放，放久了易坏变味，放冰柜也会变碎，必须现泡现吃才能吃出口感。

而另一种干米粉就不同了，必须要泡开，而且不同的吃法泡制的时间也有所不同。

桂林米粉与湖南米粉区别？

1.

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。它以独特的风味远近闻名。其做工考 究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米 粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。 制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原 汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。桂林米粉制作工艺源于传统,优于传统,以 独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势,这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优 势。

2.

湖南米粉,指的是湖南省的特色米粉。它易储存、味道鲜美,煮食方便,是湖南人最喜欢的早 餐之一。它有四大主流:常德米粉,长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。

桂林米粉培训哪家好，正宗广西桂林米粉培训？

桂林自强职业培训学校。

桂林自强职业学校一直把桂林的精髓桂林米粉培训服务于社会。培训了很多桂林米粉学负，从培训结业输出社会的有200多人。

桂林米粉香油做法？

小葱洗干净晾干水分，切成小段放食用油炸出香味即可

桂林米粉是什么？

桂林本地特殊的一种小吃（早餐）

桂林米粉的特点？

桂林米粉其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。桂林米粉鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。但是成功的卤水，一定是香气扑鼻，入口味美，它会让米粉吃起来香鲜爽口，回味无穷，吃后让人神清气顺，肠胃舒畅，久久难忘。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。

于是人们学会了在这种米粉中加入香料制成与桂林米粉合吃的卤水,渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝，桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的证。”

桂林米粉的历史可以追溯到二千多年之前,北方的秦人屯兵岭南,由于北方人不习惯南方的米食,于是想出了把大米碾粉做成面条状来食用,形成了最早的桂林米粉。而广西又盛产各种香料,于是人们学会了在这种米粉中加入香料制成与桂林米粉合吃的卤水,渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝