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腊肉的炮制方法 腊肉的炮制方法与步骤

|2020-10-25 15:28:12|浏览:69

1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。

2、均匀地撒上一层细盐,别漏下任何角落。

3、然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。

4、揉搓结束,再在肉的表面撒上一层细盐,然后压紧压实了,放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

5、10天后,肉腌好了,颜色发暗红。

6、把肉用一个结实的绳子拴起来,挂在阳光的地方晾晒至出油即可,晴好的天气三天就可以了。

嘟嘟小熊
10-25 15:28优质作者
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