红烧鸡腿怎么烧

红烧鸡腿是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 鸡腿2只
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽3汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤：
1. 将鸡腿切几刀，加入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅冷油，将鸡腿皮朝下入锅，煎至两面金黄。
3. 加入姜片和葱段翻炒一会儿，然后加入料酒煮一下，去除腥味。
4. 加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量要没过鸡腿，盖上锅盖炖煮15分钟左右，中途翻面一次。
6. 炖至汤汁浓稠，鸡腿入味后，加入盐和鸡精调味，炖煮几分钟即可。

翻煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢汤汁更浓稠，可以继续炖煮。最后，将红烧鸡腿盛出，淋上汤汁即可享用。