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清炖羊排怎么做

|2023-12-29 10:31:52|浏览:38

清炖羊排的做法如下:

材料:
1. 羊排:500克
2. 姜片:适量
3. 大葱:适量
4. 料酒:适量
5. 清水:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量

步骤:
1. 将羊排洗净,并剁成块状备用。
2. 将锅加热,加入适量的清水,放入羊排块。煮开后捞出,用冷水洗净血水。
3. 锅中加入适量的清水,将煮过的羊排块放入锅中。
4. 加入姜片和大葱段,再加入适量的料酒。大火煮开后撇去浮沫。
5. 转小火,继续煮炖,约30分钟,期间可以撇去浮沫。
6. 加入适量的盐和生抽,继续炖煮15分钟至羊排变得酥烂。
7. 最后,将炖煮好的羊排捞出,装盘,汤汁可以根据个人口味决定是否保留。
8. 清炖羊排可以搭配米饭或面食一起食用。

温馨提示:
1. 清炖羊排的火候要掌握好,过久容易导致肉质变硬。
2. 炖煮过程中的撇去浮沫操作,可以让羊排更加干净滑嫩。
3. 加入的盐和生抽可以根据个人口味酌情调整。

莫小陌
12-29 10:31优质作者
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