内酯豆腐怎么做

内酯豆腐是一道传统的川菜，制作方法如下：

材料：
- 排骨或鸡肉适量
- 豆腐1块
- 干贝适量
- 干贝汤或高汤适量
- 酱油、盐适量
- 料酒适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 辣椒粉适量

步骤：
1. 将豆腐切成方块状，用开水焯水去腥气待用。
2. 排骨或鸡肉用料酒炒熟备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入炒熟的排骨或鸡肉继续翻炒。
5. 加入适量干贝，翻炒均匀。
6. 倒入干贝汤或高汤，调入适量盐和酱油调味。
7. 将焯水的豆腐放入锅中，用中小火炖煮约10分钟。
8. 煮好的豆腐撒上葱花和辣椒粉即可。

温馨提示：
- 煮豆腐时火候要适中，过久会导致豆腐散开。
- 可根据个人口味调整食材的量和调料的比例。
- 如没有干贝汤或高汤，可用清水代替，但味道会有所差异。