怎么做红烧牛排骨

做红烧牛排骨的步骤如下：

材料：
- 牛排骨 500克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 红糖 1汤匙
- 盐 适量
- 温水 适量

步骤：
1. 将牛排骨放入热水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净备用。
2. 炒锅加热，加入适量的油，将牛排骨放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜片和蒜瓣继续翻煎。
4. 倒入料酒炒一会儿，将锅里的污渍炒散。
5. 加入生抽、老抽和红糖，继续翻煎均匀。红糖的量可以根据个人口味来调整甜度。
6. 加入适量的温水，水量要稍微多一些，盖过牛排骨。
7. 调小火炖煮40分钟，期间定期翻动牛排骨。
8. 汤汁收浓后加入适量的盐调味，再翻煮几分钟。
9. 关火，装盘即可。

红烧牛排骨煮至汤汁浓郁，牛排骨入口酥软，味道浓香。可以搭配米饭一起享用。