豆腐鱼头汤怎么做

豆腐鱼头汤的做法如下：

材料：
- 鱼头：1个
- 豆腐：适量
- 青蒜：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将鱼头洗净并剁成几块。
2. 将鱼头块放入锅中，加入足够的水和料酒，煮沸后用慢火煮10分钟，然后捞出备用。
3. 锅中留下的鱼头汤底放入姜片、葱段和适量的盐和鸡精，继续煮沸。
4. 将豆腐切成块状，放入锅中煮熟。
5. 最后加入青蒜提味，并根据个人口味再调整盐的用量即可。

好了，豆腐鱼头汤就做好了，趁热享用吧！