砂锅豆腐怎么做

砂锅豆腐是一道中式传统美食，下面是砂锅豆腐的常见做法：

材料：
- 嫩豆腐：500克
- 肉类（如鸡肉、猪肉等）或海鲜（如虾、蟹等）：适量
- 蔬菜（如鸡腿菇、芹菜、胡萝卜等）：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将嫩豆腐切成块状备用。
2. 将肉类或海鲜处理干净后切块备用。
3. 将蔬菜洗净，切好备用。
4. 起锅热油，放入姜蒜炒香。
5. 将肉类或海鲜放入炒熟。
6. 加入适量料酒和水煮沸。
7. 放入豆腐块煮开。
8. 加入蔬菜煮熟。
9. 调入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，根据个人口味调整调料。稍微搅拌均匀。
10. 盖上锅盖，小火慢炖5分钟左右，使豆腐充分吸收汤汁。
11. 出锅前撒上一些葱花或香菜提鲜即可享用。

注意：砂锅豆腐的做法可以根据个人喜好和口味进行调整，可以加入其他调料和配料进行创新。