红烧牛腩怎么烧

红烧牛腩是一道传统的中国菜肴，下面是制作红烧牛腩的简单步骤：

材料：
- 牛腩：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 首先将牛腩洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去腥备用。
2. 锅中加入适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
3. 将焯过水的牛腩块放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒煮开，煮一会儿等酒味挥发。
5. 加入足够的水，水量大约能盖过牛腩块，加入适量的生抽和老抽调色。
6. 加入适量的冰糖和盐，可以根据个人口味增减。
7. 将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮，时间约为1.5-2小时，中途可以尝一下牛腩的软烂程度，如果还有硬度可以继续炖煮。
8. 等到牛腩变得软烂入味后，关火，撒上适量的葱花作为 garnish。
9. 将红烧牛腩盛出，可以搭配米饭或面条食用。

这样，美味的红烧牛腩就做好了！