什么是低碳饮食

低碳饮食是指通过减少碳水化合物的摄入，特别是简单碳水化合物（如糖和精制谷物），增加蔬果、蛋白质和健康脂肪的摄入，达到减少碳排放和环境保护的一种饮食方式。低碳饮食强调选择天然、有机、本地产的食物，避免加工食品和高度加工的碳酸饮料等高碳饮食。低碳饮食不仅对于环境友好，还对个人健康有益，可以预防肥胖、心脑血管疾病等慢性疾病。