清炖羊肉放什么调料

清炖羊肉的调料可以根据个人口味和喜好来决定，但通常会使用以下一些常见的调料：
1. 料酒：用来去腥和提鲜。
2. 姜片：增加香气和提鲜。
3. 葱段：增加香气和提鲜。
4. 盐：调味提鲜。
5. 白胡椒粉：增添香气，并调整味道。
6. 八角：提升香气。
7. 桂皮：增添香气。
8. 花椒：增加香气和提鲜。

这些调料可以根据个人口味进行调整和搭配，以达到喜欢的味道。