鸡肉和什么青菜不能一起炖

鸡肉一般可以与各种青菜一起炖煮，但是有两种青菜不宜与鸡肉一起炖煮，分别是苦瓜和苋菜。

苦瓜有一定的苦味，炖煮时会与鸡肉的味道产生冲突，影响味道的协调性。

苋菜含有草酸，与鸡肉中的矿物质结合后容易产生沉淀，影响消化吸收。因此，苋菜不适宜与鸡肉一起炖煮。