吃马肉和什么不能一起吃

吃马肉时应避免与以下食物一起食用：

1. 豆类：豆类含有大量的草酸，会与马肉中的铁质结合，影响铁的吸收和利用，降低营养价值。
2. 牛奶及乳制品：马肉与牛奶中的蛋白质相互作用会生成不易被消化的凝胶物，容易导致消化不良。
3. 某些海鲜：例如富含亚硝酸盐的贝类（如扇贝、蚝、鲍鱼等），与马肉中的血红素反应生成有毒的亚硝酸盐，对人体健康不利。
4. 某些水果：例如橙子、柠檬等柑橘类水果中所含的柠檬酸与马肉中的铁离子结合，会形成不易被吸收的铁盐，影响营养吸收。
5. 某些草药：如大黄、甘草等具有导泻、抑制消化酶活性的作用，与马肉一同食用会引起消化不良。

需要注意的是，以上的食物组合可能是基于传统的饮食习惯和经验，并不是科学证实的。个人体质和胃肠道健康状况不同，对食物组合的适应性也有差异。最好在吃马肉或其他肉类时，饮食选择合理，多样化，注意搭配，以保持均衡的营养摄入。