火锅不能加哪些菜一起煮

火锅不能加一些难以煮熟或不适合煮的菜，如：

1. 生肉：如生鸡肉、生猪肉等，因为火锅的温度可能无法煮熟这些生肉，容易引发食源性疾病。

2. 生鱼：火锅的温度通常不足以将生鱼煮熟，因此最好选择经过处理的熟鱼。

3. 生海鲜：如生虾、生蛤蜊等，因为这些海鲜可能携带寄生虫或细菌，煮熟才能消灭病菌。

4. 裱花饼干或薄脆类食品：这些脆性食品容易在火锅中碎裂，影响食用体验。

5. 坚果类食品：如核桃、杏仁等，由于火锅中的温度可能无法煮熟或软化这些坚果，容易导致消化不良。

6. 温性或寒性食物：如草莓、西瓜等，由于火锅本身具有一定的温度，可能与这些温性或寒性食物相冲突，影响消化。

7. 扁豆、花生、腰豆等含有草酸的食物：草酸会妨碍人体对钙的吸收，容易导致胃肠不适。

8. 具有辛辣调料或高油脂的食物：如果你不喜欢辛辣或者想要保持火锅清淡，可以不加入过多的辣椒或油脂食物。