黄豆煮多久才无毒

黄豆中含有一种叫做“胰蛋白酶抑制剂”的物质，如果生食黄豆，会影响人体对蛋白质的吸收和消化。因此，为了消除黄豆中的毒性物质，一般需要将黄豆煮熟。一般情况下，将黄豆煮沸后继续煮熟10分钟左右，即可让黄豆中的毒素被破坏，从而消除毒性。