什么菌菇不能一起煮

一般来说，可以一起煮的菌菇组合比较多，不过有一些菌菇会释放出特殊的化学物质，可能会影响其他菌菇的风味或者引起不良反应。下面是一些不建议同时煮烹的菌菇组合：

1. 黄蘑和银耳：黄蘑富含维生素C，而银耳含有多糖和凝胶质，同时煮会导致两种食材中的活性成分相互作用，易形成胶块，影响口感。

2. 金针菇和香菇：金针菇含有寡肽物质，而香菇中的酶能分解寡肽物质，同时煮会让香菇中的酶破坏金针菇的营养成分，影响风味。

3. 花菇和香菇：花菇和香菇都属于多肽物质比较多的菌菇，同时煮易形成沉淀，影响营养和口感。

需要注意的是，以上只是一些常见的不建议同时煮的菌菇组合，也并非不能一起食用，只是会影响风味或者营养成分。如果你准备同时煮烹菌菇，请根据自己的口感和喜好进行搭配。