江米面和糯米面一样吗

江米面和糯米面不完全相同。虽然它们都是由不同类型的米粒制成的，但它们有着不同的用途和口感。

江米面主要用于制作江米糕、江米粽等传统的江米制品。江米经过磨碎和精加工后制成面粉，具有黏性和弹性特点，在制作过程中能够更好地粘合和凝固。江米面制成的糕点质地柔软，口感Q弹。

糯米面则是由糯米经过磨碎和加工制成的。糯米面在食用时会更加黏稠，口感更加Q软，适合制作糯米团、汤圆、糯米饭等糯米制品。与江米面相比，糯米面的黏性较强，糯米制品中更加粘糯。

因此，虽然江米面和糯米面都是由米粒制作而成，但它们在用途和口感上有所区别。