蒸南瓜糕的做法大全

蒸南瓜糕是一道非常受欢迎的传统中式甜点，下面是蒸南瓜糕的一种常见做法：

原料：
- 南瓜400克
- 糯米粉200克
- 细砂糖100克
- 牛奶100毫升
- 鸡蛋2个
- 植物油适量

步骤：
1.首先将南瓜洗净，去皮和籽，切成小块。
2.把南瓜放入蒸锅中蒸熟（大约需要10-15分钟），取出后用勺子压成泥状。
3.将蒸好的南瓜泥倒入容器中，加入细砂糖，搅拌均匀直到糖溶化。
4.接下来，加入糯米粉混合植物油和牛奶，搅拌均匀。
5.将两个鸡蛋打入容器中，继续搅拌均匀。
6.将拌好的面糊倒入蒸锅中，用铺有湿布的盖子盖好。
7.大火蒸20分钟，小火蒸5分钟。蒸好后，用筷子插入糕体内部，如果可以完全插入且没有粘糊物附着，表示蒸熟了。
8.蒸好的南瓜糕取出，晾凉切块即可享用。

温馨提示：
1. 南瓜的挑选：选择糖心度高的南瓜，口感更好。
2. 植物油的选择：可以选择植物油或者橄榄油代替，以增加南瓜糕的香气。
3. 牛奶的替代：如果没有牛奶，也可以使用水替代，但牛奶可以让南瓜糕更加滑嫩。
4. 糯米粉的注意事项：糯米粉的品质对南瓜糕的口感影响较大，建议选择糯米粉口感好的品牌。

这是一种传统的蒸南瓜糕做法，你也可以根据个人喜好和口味进行调整。祝你做出美味的蒸南瓜糕！