虾香菇饺子馅做法

虾香菇饺子馅的做法如下：

材料：
- 鲜虾仁：200克
- 干贝（泡软）：50克
- 香菇（切碎）：50克
- 葱（切碎）：1根
- 姜（切碎）：1块
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋清：1个

步骤：
1. 将鲜虾仁剁成细泥状，干贝剁成碎末。
2. 将鲜虾泥、干贝碎末、香菇碎、葱末、姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋清放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 取一个饺子皮，将馅料放入饺子皮中心，然后用手指蘸水涂抹在饺子皮的边缘，并将饺子皮对折，捏紧边缘。
4. 重复以上步骤，直到馅料用完。
5. 将饺子放入锅中的沸水中，煮至饺子浮起并煮熟。
6. 可选择将煮好的饺子煎一下，增加口感和香味。
7. 搭配适合的蘸酱，如醋、生抽、辣椒油等，即可享用。