寒性蔬菜有哪些

寒性蔬菜是指适合在较低温度下生长和种植的蔬菜。以下是一些常见的寒性蔬菜：

1. 白菜：包括普通白菜、大白菜、小白菜等。
2. 萝卜：包括红萝卜、白萝卜、青萝卜等。
3. 韭菜：包括韭黄、韭菜花等。
4. 菠菜：包括嫩菠菜、菠菜薹等。
5. 生菜：包括莴苣、苦苣等。
6. 小葱：包括小葱头、小葱蒜等。
7. 小松菜：也称小白菜薹，是一种嫩芽蔬菜。
8. 芥菜：包括芥蓝、芥菜心等。
9. 菜心：常见的有油菜心、青菜心等。
10. 紫苏：一种香草蔬菜，叶子呈紫色。

这些蔬菜一般在春、秋季种植，较低的温度可提高其生长速度和品质，因此也适合寒冷地区种植。