菌菇类不能和什么一起吃

菌菇类食物通常可以搭配许多食材一起食用，但有些食物组合可能会导致消化不良或影响营养吸收。以下是一些不宜与菌菇类一起食用的食物：

1. 维生素C含量较高的食物：某些菌菇类（例如香菇）含有亚硝酸盐，与维生素C作用会生成亚硝酸胺类物质，容易对身体造成损害。所以最好不要与含维生素C丰富的食物如橙子、柠檬、草莓等一起食用。

2. 含高铜含量的食物：某些菌菇类（例如牛肝菌）含有较高的铜含量，与一些富含维生素C和维生素B2的食物（例如猕猴桃）一起食用，可能会导致铜离子释放增加，对人体产生不良影响。

3. 杂七杂八的坚果：坚果类食物中的脂肪含量较高，如果与一些脆嫩的菌菇类一起食用，可能会导致油脂过多，影响消化和吸收。

4. 发酵食物：菌菇类和发酵食物（如豆腐、豆制品、腐竹等）一起食用，容易引起胃肠道不适或产生气胀。

5. 富含草酸的食物：某些菌菇类（如黑木耳）含有草酸，与富含钙的食物（如豆浆、豆腐等）一起食用，可能干扰钙的吸收。

虽然这些食物组合可能存在一些不良影响，但并非对所有人都适用。个人体质和健康状况不同，可能会有不同的反应。如果有相关的疑问，建议咨询专业医生或营养师的建议。