鲜奶布丁的做法

鲜奶布丁的做法如下：

材料：
- 500ml 鲜奶
- 4个鸡蛋
- 80g 白糖
- 1茶匙香草提取物或香草精

步骤：
1. 将鲜奶倒入锅中，加热至微温状态（不要煮沸），然后离火待用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和白糖打散，直到糖完全溶解。
3. 将微温的鲜奶慢慢倒入鸡蛋糖液中，同时搅拌均匀。
4. 加入香草提取物或香草精，再次搅拌均匀。
5. 将布丁液倒入布丁碗或小杯中，约八分满即可，留下足够的空间给布丁凝固时的膨胀。
6. 在布丁碗或小杯上盖上保鲜膜，以防止表面形成薄膜。
7. 将布丁放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟，或者用烤箱以180°C预热，然后放入烤箱中烤20-25分钟，直到布丁凝固。
8. 取出布丁，待其冷却至室温后，将其放入冰箱冷藏至少2小时以上。
9. 在享用布丁前，用刀沿着边缘轻轻松动，然后将布丁翻转到盘子上。

提示：可以根据个人喜好，在布丁液中加入水果、巧克力颗粒或其他口味增添风味。