各种凉菜的做法大全

1. 凉拌黄瓜：
原料：黄瓜、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
做法：将黄瓜洗净切成片状，加入蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油进行调味，搅拌均匀即可。

2. 凉拌木耳：
原料：干木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油。
做法：干木耳提前泡发，切成丝状，黄瓜和胡萝卜切成丝。将泡发好的木耳、黄瓜和胡萝卜放入锅中煮熟，捞出沥干。加入蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油进行调味，搅拌均匀即可。

3. 凉拌豆腐皮：
原料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油。
做法：将豆腐皮切成丝状，胡萝卜和黄瓜切成丝。将切好的豆腐皮、胡萝卜和黄瓜放入锅中煮熟，捞出沥干。加入蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油进行调味，搅拌均匀即可。

4. 凉拌藕片：
原料：莲藕、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
做法：莲藕洗净切成片状，加入蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油进行调味，搅拌均匀即可。

5. 凉拌海带丝：
原料：海带、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油。
做法：将海带浸泡软化后切成丝状，加入蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油进行调味，搅拌均匀即可。

以上是几种常见的凉菜做法，你可以根据自己的口味和偏好进行调整和创新。希望对你有帮助！