蒸鱼的做法大全

蒸鱼是一道非常健康、美味的菜肴，而且制作起来也相对简单。以下是几种常见的蒸鱼做法：

1. 清蒸鱼：
材料：鱼、姜、葱、盐、味精、料酒
步骤：
1) 将鱼洗净，在鱼身两面各切三刀。
2) 锅中加水，放入蒸锅架，将切好的姜和葱放在鱼的两面。
3) 将鱼放在蒸锅架上，加入适量的盐和料酒。
4) 打开火，蒸15-20分钟。
5) 取出鱼，撒上葱花和姜末，淋上热油。最后加入少许盐和味精即可。

2. 豆豉蒸鱼：
材料：鱼、豆豉、姜、葱、盐、料酒、生抽、糖、鸡精
步骤：
1) 将鱼洗净，在鱼身两面各切三刀。
2) 将豆豉用刀背稍微压碎，加入适量的姜末、葱花、盐、料酒、生抽、糖和鸡精，拌匀。
3) 将鱼放在蒸锅架上，将拌好的豆豉酱均匀地涂在鱼身上。
4) 打开火，蒸15-20分钟。
5) 取出鱼，撒上葱花，淋上热油即可。

3. 酱油蒸鱼：
材料：鱼、姜、葱、盐、糖、生抽、醋、香油
步骤：
1) 将鱼洗净，在鱼身两面各切三刀。
2) 在鱼身上撒上盐和一些生抽，用手轻轻按摩鱼身，让鱼均匀地吸收调味料。
3) 将切好的姜和葱放在鱼的两面。
4) 打开火，蒸15-20分钟。
5) 取出鱼，撒上葱花，将酱油、糖、醋和香油混合，倒在鱼身上即可。

这些是常见的蒸鱼做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！