蘑菇炒肉的做法步骤

下面是蘑菇炒肉的做法步骤：

1.准备食材：蘑菇、猪肉、葱、姜、大蒜等。
2.将蘑菇切片，猪肉切成薄片，葱切末，姜切片，大蒜切碎备用。
3.将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
4.热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，再加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。
5.加入蘑菇片继续炒熟，蘑菇出水后，加入适量的盐，炒匀。
6.最后加入葱末和大蒜，炒匀即可。

温馨提示：炒制过程中可以根据个人口味加入适量的酱油、鸡精等调味品。尽量炒制时间不要太长，以保持蘑菇的嫩脆口感。