鹌鹑蛋炖五花肉的做法

鹌鹑蛋炖五花肉的做法：

所需材料：
- 鹌鹑蛋：适量
- 五花肉：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量
- 葱：适量

步骤：
1. 将五花肉切成块状，用开水烫过，去除血水和腥味。
2. 鹌鹑蛋用清水洗净。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅中倒入适量油，加入姜蒜末炒香。
5. 加入五花肉煸炒，使其表面变色。
6. 加入适量料酒炒匀，去腥。
7. 加入适量生抽、盐和白胡椒粉炒匀。
8. 加入适量水，水量要稍微多一些，盖过五花肉。
9. 放入鹌鹑蛋，再加入适量葱段。
10. 盖上盖子，改小火炖煮约20分钟至五花肉变软烂。
11. 出锅前再调味，根据个人口味加盐和生抽。

温馨提示：炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更嫩滑的可以炖得时间稍长一些。还可以根据个人喜好加入其他调味料，如豆豉、辣椒等，提升口味。享用时撒上一些葱花提香即可。