蒸鸡蛋糕的做法指导

蒸鸡蛋糕是一道简单又营养的家常小吃，下面是一种常见的蒸鸡蛋糕的做法指导：

材料：
- 鸡蛋：3个
- 白砂糖：50克
- 低筋面粉：50克
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：适量
- 香草精：适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
3. 加入牛奶和适量的香草精，搅拌均匀至面糊顺滑。
4. 在面糊中加入适量的泡打粉，继续搅拌均匀。
5. 将蒸锅加热至水开，倒入面糊至7分满。
6. 蒸锅中的水开后，放入蒸架，将碗置于蒸架上，用保鲜膜盖好碗口。
7. 用中火蒸约15-20分钟，直到蒸鸡蛋糕表面完全凝固。
8. 取出蒸好的鸡蛋糕，用刀子沿碗边划一刀，倒扣在盘子上。

提示：
- 鸡蛋与糖的比例为1：1，可以根据个人口味调整糖的用量。
- 加入牛奶可以使鸡蛋糕更加湿润。
- 面糊中的泡打粉可以使蛋糕蓬松。
- 蒸鸡蛋糕时间可以根据个人喜好调整，蒸时间越长，口感会更加Q弹。