咖喱猪排饭的做法

咖喱猪排饭是一道口感丰富、香辣可口的美食。下面是制作咖喱猪排饭的步骤：

所需材料：
1. 猪排：250克
2. 洋葱：1个
3. 大蒜：2瓣
4. 咖喱粉：2大勺
5. 辣椒粉：1小勺（可根据个人喜好增减）
6. 西兰花：适量
7. 胡萝卜：适量
8. 米饭：适量
9. 盐和胡椒粉：适量
10. 橄榄油：适量

步骤：
1. 准备工作：将猪排切成块状，洗净沥干备用。将洋葱和大蒜切碎备用。

2. 煎猪排：在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中高火。将猪排块煎至两面金黄，熟透。取出猪排备用。

3. 炒配料：在同一个平底锅中加入洋葱和大蒜，翻炒至香气四溢。然后加入咖喱粉和辣椒粉，继续炒匀。

4. 炖煮：将猪排放回平底锅中，搅拌均匀，使猪排均匀裹上咖喱粉。再加入适量的清水，将火调低，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直至猪排煮熟变嫩。

5. 炒蔬菜：在另一个锅中烧热橄榄油，加入西兰花和胡萝卜翻炒至蔬菜变软熟。可以根据个人喜好加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 准备饭：将米饭烹饪至熟透。

7. 上菜：将米饭盛入碗中，放上炖好的咖喱猪排和炒好的蔬菜，淋上猪排上剩余的汤汁即可享用。

这样一份美味的咖喱猪排饭就做好了，香气扑鼻、味道丰富，可以尽情品尝！