原|2024-02-05 20:46:59|浏览:42
杭椒炒牛肉是一道辣味十足的美食,下面是一种简单的做法:
所需食材:
- 牛肉:300克
- 杭椒:3-4个
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:1勺
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,放入一个容器中,加入1勺料酒和适量生抽搅拌均匀,腌制15-20分钟。
2. 杭椒去蒂切成小段,葱切成葱花,姜切成片,蒜瓣切碎备用。
3. 在一个热锅中加入适量植物油,放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入牛肉翻炒至变色。
5. 加入杭椒和葱花炒匀。
6. 加入1勺生抽和1勺老抽,继续翻炒使调料均匀附着在牛肉和杭椒上。
7. 加入适量盐和白胡椒粉调味,炒匀即可出锅。
温馨提示:炒牛肉时要快炒快炒,以保持牛肉的嫩滑口感。