白菜炖肉的做法大全

以下是白菜炖肉的常见做法：

做法一：白菜炖肉片
1. 准备材料：猪肉片500克，白菜心适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
2. 热锅加油，加入姜葱炒香。
3. 加入猪肉片煸炒至变色，加入料酒煮去腥味。
4. 加入适量的水炖煮约10分钟。
5. 把白菜心洗净切段，加入炖肉锅中煮至熟透。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

做法二：红烧白菜炖肉
1. 准备材料：猪肉片300克，白菜适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。
2. 白菜洗净切段，猪肉片用料酒和盐腌制片刻。
3. 红烧锅烧热，加入油，放入葱姜炒香。
4. 加入猪肉片煸炒至变色，加入料酒煮去腥味。
5. 加入适量的水炖煮约10分钟。
6. 加入糖、生抽、老抽炒匀，再加入白菜炖煮至熟透。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

做法三：酸菜炖肉
1. 准备材料：猪肉500克，酸菜适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。
2. 猪肉切成块，用开水煮5分钟，去血水。
3. 锅中加水，放入切好的猪肉块、酸菜，加入葱姜、料酒煮开。
4. 中小火炖煮30分钟，捞出猪肉，沥水备用。
5. 锅中加入炖煮的猪肉块，加入适量的糖、生抽、老抽炒匀。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

以上是白菜炖肉的几种常见做法，可以根据个人口味进行调整。