笋干炒五花肉的做法

材料：
1. 笋干：适量
2. 五花肉：适量
3. 青蒜苗：适量
4. 姜蒜：适量
5. 辣椒：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 食用油：适量

步骤：
1. 将笋干用温水泡软，切成片状备用。五花肉切成片状备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入五花肉片煸炒至变色，倒入适量的料酒，煮一会去腥味。
4. 放入笋干片继续煸炒，加入适量的生抽调味。根据个人口味可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉。
5. 最后加入青蒜苗翻炒几下即可出锅。

小贴士：
1. 笋干炒制时间较长，所以需要先将五花肉煸炒至变色后再放入，这样炒制的时间相对缩短。
2. 可以根据个人喜好加入一些调料，如蚝油、糖等，以增加味道。
3. 青蒜苗可以根据个人喜好切成段状或者切碎。
4. 炒制时火候要掌握好，以免烧糊。