千层花卷的做法

千层花卷是一种以层层叠加的面团制作而成的面点，口感松软，层次分明，呈现出美丽的花纹。以下是制作千层花卷的传统做法：

所需材料：
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 适量盐
- 15克糖
- 250毫升温水
- 适量油

步骤：
1. 将中筋面粉放入大碗中，加入盐和糖，拌匀。
2. 在拌匀的面粉中加入温水，搅拌均匀，直至形成一个较湿的面团。
3. 在面团中加入酵母，搅拌均匀。
4. 将面团放在桌面上，用手揉搓大约10分钟，直至面团变得有弹性且光滑。
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置发酵约1小时，或至面团体积变大一倍。
6. 发酵好的面团取出，放在桌面上，用手将面团压扁排气。
7. 将排气后的面团分成小面团，每个小面团大小均匀，擀成薄片。
8. 在擀成薄片的面团上刷上一层薄薄的油。
9. 将两片面团合并，将面团卷起成长卷形状。
10. 将卷好的面团稍微摁扁，并用刀切成小段。
11. 将切好的小段放在蒸锅内，蒸10-15分钟，或至面团变得蓬松软糯。
12. 取出蒸好的花卷，摆放在盘子中即可食用。

这是传统的千层花卷做法，你可以按照上述步骤来制作，也可以根据个人口味，添加一些其他的馅料。希望你能成功制作出美味的千层花卷！