莴笋炒鸡蛋做法

莴笋炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：
1. 莴苣笋：适量
2. 鸡蛋：2-3个
3. 大蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：莴苣笋切片，大蒜和生姜切末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入莴苣笋片翻炒均匀，炒至莴苣变软。
5. 将莴苣推到一边，倒入鸡蛋液，快速翻炒至蛋熟。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒，炒均匀。
7. 出锅前再炒匀即可。

炒鸡蛋莴苣笋是一道色香味俱佳的菜品，可以作为主菜或配菜搭配米饭一起食用，营养丰富又美味可口。