白果炖鸡的做法

白果炖鸡是一道营养丰富的传统食谱。以下是制作白果炖鸡的步骤：

所需材料：
- 1只鸡，切块
- 200克白果
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量清水

步骤：
1. 将鸡块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和脏物，保持菜肴清香。
2. 将焯水后的鸡块捞出沥干备用。
3. 在炖锅中倒入适量清水，加入鸡块、白果、姜片和葱段。
4. 放入适量料酒提味，再加入少许盐搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉煮熟变得酥烂。
6. 炖煮过程中可以不断的去除浮沫以保持菜肴的清爽干净。
7. 最后尝尝调味，如果觉得味道不够可以再加入适量的盐进行调整。
8. 炖好后，将菜肴装盘即可享用。

温馨提示：
- 白果炖鸡的炖煮时间可以根据个人口感偏好进行调整，炖得久一些可以使鸡肉更加入味，但过久可能会导致鸡肉变得过于烂糊。
- 你也可以根据个人喜好加入其他调料，如胡椒粉、香菇等，增加菜肴的口味层次感。