糖水荷包蛋的做法

糖水荷包蛋是一道传统的中式甜品，制作简单味道香甜可口。以下是荷包蛋的经典做法：

材料：
- 鸡蛋 3个
- 冰糖 100克
- 温水 300毫升
- 枸杞适量（可选）

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要打出太多泡沫。
2. 在一个小锅中，加入冰糖和温水，用中小火煮沸，搅拌均匀至冰糖完全融化。
3. 将鸡蛋液慢慢倒入沸水中，注意不要一次倒入太多，以免蛋液不易凝固。
4. 轻轻搅拌蛋液，让其均匀分布在糖水中。可选择添加一些枸杞增加口感和颜色。
5. 用小火煮约10-15分钟，直到蛋糕状成型，表面没有明显的蛋液流动。
6. 关火后，让荷包蛋冷却至室温。
7. 将荷包蛋取出，放入冰箱冷藏数小时，待其完全凝固。
8. 冷却后，可将荷包蛋切成小块，即可食用。

温馨提示：
- 可根据个人喜好调整冰糖的用量，增加或减少甜度。
- 煮蛋时要用小火，搅拌时要轻柔，以免蛋液完全散开。
- 冷藏时间越长，口感越紧实可口。