卤猪肺的做法大全

卤猪肺是一道经典的川菜，下面给出一种卤猪肺的做法：

材料：
- 猪肺 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1条
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 约1000ml

步骤：
1. 将猪肺洗净，切成片状。
2. 锅中加入足够的水，放入猪肺，加入生姜片焯水，焯水后捞出，沥干水分。
3. 锅中加入适量的油，放入大葱段、香叶、八角煸炒出香味。
4. 加入猪肺煸炒片刻。
5. 加入适量的料酒，炒至酒香挥发。
6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，加入少许盐、白胡椒粉，小火炖煮30分钟至猪肺烂熟入味。
8. 出锅前可适量加入调味料，如酱油、盐等进行口味调整。
9. 熄火，装盘即可享用。

以上就是一种卤猪肺的做法，你可以根据自己的口味进行调整。