咖啡拉花的做法

咖啡拉花是指在咖啡的表面上绘制出花朵、心形等图案的技巧。下面是一些咖啡拉花的基本步骤：

1. 准备咖啡和牛奶：选择你喜欢的咖啡豆，研磨和冲泡一杯浓郁的咖啡。同时，准备一杯鲜牛奶，建议使用全脂牛奶或者奶泡来制作。

2. 准备工具：你需要一个带有细长注水嘴的咖啡壶，以及一个用于蒸奶和调整奶泡质地的蒸汽喷嘴。

3. 蒸奶：将牛奶倒入一个容器中，将蒸汽喷嘴浸入牛奶中，打开蒸汽开关。在过程中，将喷嘴保持在牛奶表面靠近杯子壁的位置，直到牛奶开始产生奶泡。如果牛奶过热变稠，你可以轻轻敲击杯子将大气泡挤出。

4. 调整奶泡质地：将蒸奶杯倒转，将牛奶倒入咖啡杯中，同时用勺子或者手指卡住奶泡，只倒入牛奶，不要让奶泡流进咖啡杯中。当杯子充满了1/3至1/2的牛奶时，停止倒入。

5. 绘制花朵：将咖啡壶中的咖啡放在桌上，将杯子靠近咖啡壶的表面。用手控制咖啡壶的倾斜角度，让咖啡流出形成细流。然后，在牛奶上方淋注一小部分咖啡，用手控制咖啡的流动速度和方向，在牛奶的表面上绘制出心形、花朵等图案。

6. 完成拉花：当你完成图案后，将咖啡壶离开牛奶表面，停止注水。然后，使用咖啡勺轻轻在牛奶表面上敲击，去除可能会出现的气泡。

以上是咖啡拉花的基本步骤，但是实践中可能需要花费一些时间和练习来掌握拉花技巧。祝你成功！