脆皮炸鸡腿的做法

材料：
- 鸡腿
- 盐
- 黑胡椒粉
- 鸡精
- 麦片
- 面粉
- 蛋液

步骤：
1. 鸡腿洗净后，在表面划几刀，以利于调味品渗透。在鸡腿上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和鸡精进行腌制，腌制时间约为15-20分钟。
2. 准备三个容器，分别放入面粉、麦片和打散的蛋液。
3. 每一只腌制好的鸡腿先在面粉中裹上一层均匀的面粉，然后蘸上蛋液，再用麦片均匀地包裹住鸡腿。
4. 锅中倒入适量的食用油，油温升至160-170度时，把鸡腿放入油锅中炸至金黄色，并翻面炸至两面均匀上色。
5. 将炸好的鸡腿捞出沥干油份，放在纸巾上吸干余油。
6. 最后，脆皮炸鸡腿即可切块上桌，可以搭配番茄酱、美乃滋等调料食用。