鸭肝的家常做法

鸭肝的家常做法有很多种，下面提供一种简单的做法供参考：

材料:
- 鸭肝 500 克
- 姜片 3 片
- 大蒜 3 瓣（切碎）
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白胡椒粉 1/2 茶匙
- 盐 适量
- 青蒜或香菜（装饰用）

步骤:
1. 鸭肝用盐水浸泡15分钟，然后用清水洗净，沥干备用。
2. 锅中加入适量油，倒入姜片和大蒜碎炒香。
3. 加入鸭肝炒煮1-2分钟，加入料酒煮去腥味。
4. 加入生抽、老抽和白胡椒粉，继续炒煮2-3分钟，直到鸭肝变色，并均匀上色。
5. 最后，加入适量盐调味，炒匀即可。
6. 装盘时，可点缀一些青蒜或香菜叶，增加食欲和美感。

以上就是一种简单的鸭肝家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和改变。