泡菜煎饼的做法

泡菜煎饼是一道富有酸辣风味的韩国菜品，下面是制作泡菜煎饼的简单做法：

材料：
- 200克泡菜
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 1片火腿，切丁
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量油

步骤：
1. 将泡菜切碎并沥干水分。
2. 在一个大碗中，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入泡菜、火腿丁和葱花，继续搅拌。
4. 根据需要，可以适量加入盐和胡椒粉来调味。
5. 在平底锅中加入适量油，加热至中高温。
6. 将面糊倒入平底锅中，用铲子把面糊铺平成圆形薄饼。
7. 煎饼两面煎至金黄色和脆口。
8. 取出煎饼，切成小块后即可食用。

泡菜煎饼可以作为正餐的主食，也可以作为小食或者下午茶的零食。根据个人口味，还可以加入其他食材如虾仁、豆芽等增加口感和营养。